Primosic
Ribolla Gialla 2025
| Denominazione | DOC Collio Goriziano Ribolla Gialla |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Friuli-Venezia Giulia (Italia) |
| Vitigni | 100% Ribolla Gialla |
- Origine: Vino DOC delle Colline di Oslavia, Friuli-Venezia Giulia
- Vinificazione: Fermentazione in acciaio senza macerazione per freschezza
- Profilo olfattivo: Sentori di erba appena tagliata, mela croccante e leggere sfumature di acacia
- Gusto: Secco, note agrumate, acidità vivace e mineralità sapida
- Annata e raccolta: Vendemmia 2025, 12,5% vol; raccolta manuale all’inizio di ottobre
Descrizione
Che tipo di vino è
Ribolla Gialla Primosic è un vino bianco fermo da uve Ribolla Gialla, espressione della Denominazione di Origine Controllata Collio in Friuli-Venezia Giulia, prodotto con vinificazione in acciaio inox. Alla vista mostra un colore giallo paglierino dai riflessi dorati. Il profilo olfattivo si apre con richiami di fieno appena falciato e mela croccante, per poi evolvere verso eleganti note floreali di acacia. Al palato rivela una natura secca, sostenuta da una vibrante acidità agrumata e da una morbida mineralità che ne delineano la struttura equilibrata e la beva armoniosa.
Da dove proviene
Le uve nascono sulle colline di Oslavia, area d’eccellenza nel cuore del Collio, in Friuli-Venezia Giulia. I vigneti occupano pendii soleggiati e ben ventilati, dove le radici traggono nutrimento dalla ponca friabile, un suolo povero e sassoso composto da scisti. Questa particolare composizione geologica conferisce al vino una tipica impronta sapida e una grande verticalità. La Ribolla Gialla è una varietà antica, legata a doppio filo alla storia agricola locale e tutelata nella sua espressione territoriale più autentica.
Come viene prodotto
La lavorazione comincia con la vendemmia manuale all’inizio di ottobre, riponendo i grappoli a maturazione tardiva in piccole cassette. In cantina, Primosic punta su una fermentazione in acciaio inox condotta senza il contatto con le bucce. La scelta di evitare la macerazione è fondamentale per mantenere la freschezza e i profumi primari del vitigno. L’approccio enologico mira a esaltare la purezza del frutto, restituendo un profilo aromatico immediato e una narrazione nitida del territorio di origine.
Storia e curiosità
La Ribolla Gialla è un vitigno antico, coltivato da secoli sulle colline di Oslavia e legato alla cultura contadina. Storicamente apprezzata anche come uva da tavola, questa varietà fu preservata dai viticoltori locali dopo le guerre mondiali. Esclusa dal disciplinare del Collio nel 1964 e orgogliosamente reintrodotta nel 1990, la sua raccolta mantiene vive le antiche tradizioni familiari per tutelare i preziosi aromi custoditi nelle spesse bucce dorate.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
08 - 10 °C
Longevità:
03 - 05 anni
- Anno di avviamento: 1956
- Enologo: Marko Primosic
- Bottiglie prodotte: 210.000
- Ettari: 32
L'atteggiamento di Primosic è quello di spingere sempre in alto i limiti di qualità necessari per il "progetto zonazione", al fine di accertare le caratteristiche del terroir e di trovare la perfetta corrispondenza con le viti. Una filosofia di vita in cui Primosic si sforza a determinare la propria espressione di vino con il caratteristico equilibrio tra vitigno e terroir.
Oggi Sylvester Primosic è affiancato dai suoi due figli, Boris come CFO e coordiantore di cantina mentre Marko, amministratore delegato, supervisiona anche gli aspetti di esportazione e di marketing. Scopri di più
| Nome | Primosic Ribolla Gialla 2025 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco fermo |
| Classificazione | Collio DOC |
| Annata | 2025 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | 100% Ribolla Gialla |
| Nazione | Italia |
| Regione | Friuli-Venezia Giulia |
| Produttore | Primosic |
| Storia | e curiositàLa Ribolla Gialla è un vitigno antico, coltivato da secoli sulle colline di Oslavia e legato alla cultura contadina. Storicamente apprezzata anche come uva da tavola, questa varietà fu preservata dai viticoltori locali dopo le guerre mondiali. Esclusa dal disciplinare del Collio nel 1964 e orgogliosamente reintrodotta nel 1990, la sua raccolta mantiene vive le antiche tradizioni familiari per tutelare i preziosi aromi custoditi nelle spesse bucce dorate. |
| Ubicazione | Colline di Oslavia (regione del Collio, Friuli-Venezia Giulia, Italia) |
| Composizione del terreno | Suolo povero e sassoso di "ponca", composto da scisti friabili |
| Vendemmia | Inizio ottobre |
| Tecnica di produzione | Fermentazione in acciaio inox senza macerazione |
| Vinificazione | Fermentazione in acciaio inox senza macerazione, per preservare gli aromi primari. |
| Allergeni | Contiene solfiti |