Paraschos
Ribolla Gialla 2021
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| Denominazione | DOC Collio Goriziano Ribolla Gialla Riserva |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Area | Friuli-Venezia Giulia (Italia) |
| Vitigni | 100% Ribolla Gialla |
| Affinamento | In botti di rovere di Slavonia di grandi dimensioni (15 - 25 ettolitri) per almeno 24 mesi sui propri lieviti. |
Descrizione
Bianco fermo dal Friuli-Venezia Giulia, 13% vol, 100% Ribolla Gialla. Prodotto da Paraschos, azienda fondata nel 1998, che segue le antiche tradizioni del Collio. Fermentazione alcolica in tini di rovere con le bucce senza raffreddamento forzato e senza inoculo di lieviti selezionati. Affinamento in botti di rovere di Slavonia di grandi dimensioni per almeno 24 mesi sui propri lieviti. Un vino che esprime l'anima del territorio, con una vinificazione che rispetta la natura e il vitigno.
Produttore
Paraschos
Da questa cantina
- Anno di avviamento: 1998
L'azienda viene fondata nel 1998 da Evangelos Paraschos, di origine greca, viticoltore a San Floriano dal 1979. Tuttora è assistito dalla famiglia nella produzione di vini secondo l'antica tradizione vinicola del Collio e della valle del Vipacco. Da sempre attenti nella coltivazione dei vigneti al rispetto dell'ambiente e delle piante stesse, dal 2003 anche in cantina non viene utilizzato più alcun mezzo chimico.
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Pesce
Formaggi
Formaggio stagionato
Pesce magro
| Nome | Paraschos Ribolla Gialla Riserva 2021 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco green fermo |
| Classificazione | Collio DOC |
| Annata | 2021 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Vitigni | 100% Ribolla Gialla |
| Nazione | Italia |
| Regione | Friuli-Venezia Giulia |
| Produttore | Paraschos |
| Ubicazione | San Floriano del Collio |
| Clima | Altitudine: 250 m. s.l.m. Esposizione: Sud-Est. |
| Composizione del terreno | Marne e arenarie - Flysch eocenico. |
| Vinificazione | Fermentazione alcolica in tini di rovere con le bucce senza raffreddamento forzato e senza inoculo di lieviti selezionati. |
| Affinamento | In botti di rovere di Slavonia di grandi dimensioni (15 - 25 ettolitri) per almeno 24 mesi sui propri lieviti. |
| Allergeni | Contiene solfiti |