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Paraschos Vini Friulani Collio

Paraschos

Paraschos Ribolla Gialla Riserva 2021

Bianco green fermo

Bio e sostenibili
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Paraschos Vini Friulani Collio
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Denominazione Collio DOC
Formato 0,75 l
Grado alcolico 13.0% in volume
Area Friuli-Venezia Giulia (Italia)
Vitigni 100% Ribolla Gialla
Affinamento In botti di rovere di Slavonia di grandi dimensioni (15 - 25 ettolitri) per almeno 24 mesi sui propri lieviti.
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Descrizione

Per questo vino vengono scelte solo uve dal tannino perfettamente maturo dai filari più alti e soleggiati. Dopo la raccolta manuale nelle fresche mattinate di fine settembre e ottobre, l'uva viene parzialmente diraspata e lasciata macerare sulle bucce in tino aperto per la durata della fermentazione alcolica. Dopo una lieve pressatura il vino viene trasferito nella cantina inferiore di affinamento, dove rimane sui propri lieviti in botte grande di rovere di Slavonia fino a completa stabilizzazione e illimpidimento..

Dettagli

Servire a:

12 - 14 °C.

Longenvità:

05 - 10 anni

Vini Bianchi Corposi e Maturi

Abbinamenti

Pesce
Formaggi
Formaggio stagionato
Pesce magro

Produttore
Paraschos
Da questa cantina
  • Anno di avviamento: 1998
L'azienda viene fondata nel 1998 da Evangelos Paraschos, di origine greca, viticoltore a San Floriano dal 1979. Tuttora è assistito dalla famiglia nella produzione di vini secondo l'antica tradizione vinicola del Collio e della valle del Vipacco. Da sempre attenti nella coltivazione dei vigneti al rispetto dell'ambiente e delle piante stesse, dal 2003 anche in cantina non viene utilizzato più alcun mezzo chimico. Scopri di più
Zona di produzione: Friuli-Venezia Giulia
Friuli-Venezia Giulia
Paraschos

Nome Paraschos Ribolla Gialla Riserva 2021
Tipologia Bianco green fermo
Classificazione Collio DOC
Annata 2021
Formato 0,75 l
Grado alcolico 13.0% in volume
Vitigni 100% Ribolla Gialla
Nazione Italia
Regione Friuli-Venezia Giulia
Produttore Paraschos
Ubicazione San Floriano del Collio
Clima Altitudine: 250 m. s.l.m. Esposizione: Sud-Est.
Composizione del terreno Marne e arenarie - Flysch eocenico.
Vinificazione Fermentazione alcolica in tini di rovere con le bucce senza raffreddamento forzato e senza inoculo di lieviti selezionati.
Affinamento In botti di rovere di Slavonia di grandi dimensioni (15 - 25 ettolitri) per almeno 24 mesi sui propri lieviti.
Allergeni Contiene solfiti