Krettnacher Ober Schaferhaus Spatlese 2022

Che tipo di vino è

Il Krettnacher Ober Schaferhaus Spätlese firmato Hofgut Falkenstein è un vino bianco fermo tedesco, espressione purissima del vitigno Riesling. Appartenente alla categoria dei Prädikatswein, si distingue per un profilo gustativo succoso e vibrante, capace di bilanciare una fine dolcezza residua con un’acidità tagliente. Alla vista si presenta giallo paglierino con riflessi verdolini, mentre al naso sprigiona nitide note di pesca bianca, lime e mela verde. Il sorso regala grande freschezza e un’elegante armonia, concludendosi con un finale lungo e cristallino.

Da dove proviene

Questo Riesling prende vita nel vigneto Krettnacher Ober Schaferhaus, situato in Germania nella regione della Mosella, più precisamente nella sottozona della Saar. Il particolare microclima conferisce un’impronta aromatica inconfondibile, esaltando una profonda mineralità di ardesia che sorregge l’intera struttura gustativa. I terreni vocati dell’area permettono di ottenere espressioni tese e precise, apprezzate dalla critica internazionale tanto da guadagnare 94 punti Robert Parker. L’identità vitivinicola si riflette chiaramente nel calice, raccontando un legame con il territorio solido e autentico.

Come viene prodotto

La produzione inizia con una vendemmia tardiva, elemento chiave della tipologia Spätlese volto a concentrare gli aromi e gli zuccheri nelle uve Riesling. Sotto la guida attenta di Erich Weber, le rigorose cure agronomiche si focalizzano sul raggiungimento dell’equilibrio ottimale tra morbidezza naturale e freschezza. Capace di evolvere magnificamente nel tempo grazie a un potenziale di affinamento compreso tra cinque e dieci anni, questo bianco si esprime al meglio a una temperatura di servizio di 10-12 °C. A tavola, la sua vibrante sapidità lo rende eccellente in accompagnamento a piatti asiatici speziati, delicate ricette a base di pesce d’acqua dolce e cremosi formaggi a pasta molle.