Giovanni Rosso
Barolo La Serra 2022
| Denominazione | DOCG Barolo |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Area | Piemonte (Italia) |
| Vitigni | 100% Nebbiolo |
| Affinamento | in botti da 25 hl di rovere francese della Foresta di Fontainebleau per 36 mesi. |
| Altre annate | 2017 , 2020 |
- Origine e cru: MGA Serra, Serralunga d’Alba; vigneti elevati su terreni calcarei
- Uve e stile: 100% Nebbiolo, Barolo DOCG strutturato e longevo da coltivazione artigianale
- Vinificazione: fermentazione in vasche di cemento con lieviti autoctoni; non filtrato
- Profilo aromatico: mora, lampone e viola, con sentori di liquirizia, menta e note balsamiche
- Gusto e servizio: sapido e corposo, tannini compatti; servire a 16-18 °C, decantare per 1 ora
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Barolo La Serra di Giovanni Rosso è un vino rosso a denominazione di origine controllata e garantita del Piemonte, espressione autentica delle uve Nebbiolo. Vinificato in vasche di cemento e affinato in botti di rovere francese, al naso svela profumi intensi di mora, lampone e viola, impreziositi da note di liquirizia e da un caratteristico timbro balsamico. Al palato risulta sapido e ben strutturato, sostenuto da tannini fitti e precisi che guidano il sorso verso un finale persistente e minerale. La sua notevole complessità lo rende perfetto per accompagnare piatti a lenta cottura, carni rosse strutturate e selvaggina.
Da dove proviene
Questo Barolo nasce a Serralunga d’Alba, nella prestigiosa menzione geografica Serra. I vigneti occupano una posizione privilegiata sulla sommità della collina, dove godono di un’esposizione solare costante. I suoli prevalentemente calcarei con venature argillose, insieme alle significative escursioni termiche, conferiscono al vino una spiccata sapidità. Giovanni Rosso cura i filari con interventi mirati, come defogliazione e diradamento, rispettando con attenzione i tempi della maturazione naturale.
Come viene prodotto
La produzione inizia con una vendemmia manuale e una pigiatura delicata. La fermentazione avviene in vasche di cemento grazie all’azione di lieviti indigeni, con follature e rimontaggi quotidiani per estrarre il meglio dalle bucce. L’affinamento prosegue in botti di rovere francese, dove il vino modella la propria struttura avvolgente per diversi mesi. Infine, l’imbottigliamento senza filtrazione preserva l’integrità aromatica e la naturale ricchezza del sorso.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
18 - 20 °C
Longevità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1960
- Enologo: Davide Rosso
- Bottiglie prodotte: 55.000
- Ettari: 9
Nel 2001 all'età di 27 anni, il figlio Davide, enologo e con esperienze importanti, decise di occuparsi personalmente della vinificazione e dell'élevage dei vini con un unico obbiettivo : «Il vino deve essere la perfetta copia del suo Terroir». La terra è quella "magica" di Serralunga d'Alba, una delle migliori al mondo.
Da anni la Giovanni Rosso era alla ricerca di un nuovo terroir ove poter mettersi in gioco.
Il progetto parallelo è nato ufficialmente a maggio 2016 con l'acquisto della tenuta etnea presso la frazione Solicchiata di Castiglione di Sicilia. L'azienda sorge pochi chilometri prima di Passopisciaro ai piedi del Montedolce, un piccolo cratere spento che da il nome alla Contrada. Si tratta del versante nord-est del vulcano, zona particolarmente vocata per la produzione di vini rossi. Scopri di più
| Nome | Giovanni Rosso Barolo La Serra 2022 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso green fermo |
| Classificazione | Barolo DOCG |
| Annata | 2022 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Vitigni | 100% Nebbiolo |
| Nazione | Italia |
| Regione | Piemonte |
| Produttore | Giovanni Rosso |
| Ubicazione | Serralunga d'Alba |
| Composizione del terreno | Prevalentemente calcareo, con tratti argillosi |
| Vendemmia | a metà ottobre |
| Periodo di fermentazione | Circa 29 giorni |
| Tecnica di produzione | Vinificazione in vasche di cemento con lieviti indigeni e imbottigliamento senza filtrazione |
| Vinificazione | La fermentazione dura circa 29 giorni con rimontaggi, delestage e follature giornalieri; vinificazione in vasche di cemento con lieviti indigeni (senza lieviti selezionati). L'imbottigliamento avviene senza alcuna filtrazione. |
| Affinamento | in botti da 25 hl di rovere francese della Foresta di Fontainebleau per 36 mesi. |
| Acidità totale | 6.3 |
| PH | 3.6 |
| Allergeni | Contiene solfiti |