Giovanni Rosso
Barolo La Serra 2020
| Denominazione | DOCG Barolo |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Area | Piemonte (Italia) |
| Vitigni | 100% Nebbiolo |
| Affinamento | per 36 mesi in botti da 25 hl di rovere francese della Foresta di Fontainebleau |
| Altre annate | 2017 , 2022 |
- Origine: Vigneti a Serralunga d’Alba con suoli calcarei ed esposizione solare costante
- Uve e denominazione: Barolo DOCG ottenuto da Nebbiolo in purezza, raccolta a metà ottobre
- Vinificazione: Fermentazione di 29 giorni in cemento; imbottigliamento senza filtrazione
- Affinamento: Invecchiamento di 36 mesi in botti di rovere francese da 25 hl
- Profilo e servizio: Note di mora e liquirizia. Decantare 1 ora a 18-20 °C
Descrizione
Che tipo di vino è
Giovanni Rosso Barolo La Serra esprime l’eleganza del Nebbiolo. Questo rosso di Barolo vanta un sorso strutturato e appagante. Nel calice svela un manto rubino con riflessi granati. L’olfatto, inizialmente austero, evolve rivelando mora, ciliegia e liquirizia, punteggiate da menta e tabacco. Al palato mostra una decisa sapidità, ben sostenuta da tannini fitti e vellutati. L’assaggio si conclude con un finale lungo e persistente, ricco di richiami floreali. Si suggerisce una decantazione di un’ora prima del servizio.
Da dove proviene
Il vino nasce nel rinomato vigneto La Serra a Serralunga d’Alba, con filari quasi sulla sommità della collina, baciati dal sole tutto il giorno. I suoli calcarei, con lievi tratti argillosi, assicurano alla pianta radici profonde. L’altitudine e le benefiche escursioni termiche garantiscono una maturazione regolare. In vigna si opera con estrema cura, calibrando defogliazione e diradamento in base all’invaiatura per portare in cantina grappoli sani, testimoni fedeli del microclima locale.
Come viene prodotto
Vendemmiate a metà ottobre, le uve di Nebbiolo fermentano con lieviti indigeni in vasche di cemento per ventinove giorni, tra rimontaggi e delestage. La maturazione avviene per trentasei mesi in botti di rovere francese, donando grande finezza aromatica. Il ciclo termina con l’imbottigliamento senza filtrazione, per mantenere inalterata l’espressività della materia prima. Nasce così un rosso austero e avvolgente, capace di evolvere e guadagnare complessità per molti anni in cantina.
Storia e curiosità
Fondata nel 1960 a Serralunga d’Alba, la cantina Giovanni Rosso racchiude l’essenza del Piemonte nel suo Barolo La Serra. Questo eccellente Nebbiolo in purezza nasce da vigneti d’alta quota e ottimamente esposti, radicati su terreni calcarei che donano al vino struttura e una straordinaria longevità. Sotto la guida dell’enologo Davide Rosso, la vinificazione avviene in vasche di cemento con lieviti indigeni. Dopo l’affinamento in rovere francese, l’imbottigliamento senza filtrazione preserva l’integrità e l’autenticità di questa preziosa produzione limitata.
Premi
-
2020
95/100
La prestigiosa guida internazionale sui vini del famoso Robert Parker, il più esperto e affidabile degustatore al mondo.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
18 - 20 °C
Longevità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1960
- Enologo: Davide Rosso
- Bottiglie prodotte: 55.000
- Ettari: 9
Nel 2001 all'età di 27 anni, il figlio Davide, enologo e con esperienze importanti, decise di occuparsi personalmente della vinificazione e dell'élevage dei vini con un unico obbiettivo : «Il vino deve essere la perfetta copia del suo Terroir». La terra è quella "magica" di Serralunga d'Alba, una delle migliori al mondo.
Da anni la Giovanni Rosso era alla ricerca di un nuovo terroir ove poter mettersi in gioco.
Il progetto parallelo è nato ufficialmente a maggio 2016 con l'acquisto della tenuta etnea presso la frazione Solicchiata di Castiglione di Sicilia. L'azienda sorge pochi chilometri prima di Passopisciaro ai piedi del Montedolce, un piccolo cratere spento che da il nome alla Contrada. Si tratta del versante nord-est del vulcano, zona particolarmente vocata per la produzione di vini rossi. Scopri di più
| Nome | Giovanni Rosso Barolo La Serra 2020 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione | Barolo DOCG |
| Annata | 2020 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Vitigni | 100% Nebbiolo |
| Nazione | Italia |
| Regione | Piemonte |
| Produttore | Giovanni Rosso |
| Storia | e curiositàFondata nel 1960 a Serralunga d’Alba, la cantina Giovanni Rosso racchiude l’essenza del Piemonte nel suo Barolo La Serra. Questo eccellente Nebbiolo in purezza nasce da vigneti d’alta quota e ottimamente esposti, radicati su terreni calcarei che donano al vino struttura e una straordinaria longevità. Sotto la guida dell’enologo Davide Rosso, la vinificazione avviene in vasche di cemento con lieviti indigeni. Dopo l’affinamento in rovere francese, l’imbottigliamento senza filtrazione preserva l’integrità e l’autenticità di questa preziosa produzione limitata. |
| Ubicazione | Vigneto La Serra, Serralunga d'Alba |
| Composizione del terreno | Prevalentemente calcareo, con alcuni tratti argillosi |
| Vendemmia | Metà ottobre |
| Periodo di fermentazione | Circa 29 giorni |
| Tecnica di produzione | Fermentazione di circa 29 giorni con rimontaggi, delestage e pigiature; vinificazione in vasche di cemento senza lieviti selezionati; imbottigliamento senza filtrazione |
| Vinificazione | La fermentazione dura circa 29 giorni con rimontaggi, delestage e pigiature giornaliere; vinificazione in vasche di cemento senza lieviti selezionati; imbottigliamento senza filtrazione. |
| Affinamento | per 36 mesi in botti da 25 hl di rovere francese della Foresta di Fontainebleau |
| Acidità totale | 6.3 |
| PH | 3.6 |
| Zuccheri residui | 0.75 |
| Allergeni | Contiene solfiti |