Elisabetta Foradori
Fontanasanta Nosiola 2021
Altre annate:
2024| Denominazione | IGT Vigneti delle Dolomiti |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Trentino Alto Adige (Italia) |
| Vitigni | 100% Nosiola |
| Affinamento | 8 mesi sulle bucce in tinajas (anfore); in parte in botti di acacia e barrique (rovere) |
| Altre annate | 2024 |
- Vitigno e provenienza: 100% Nosiola da Mezzolombardo, Trentino Alto Adige, classificazione IGT
- Affinamento in anfora: 8 mesi sulle bucce in tinajas, orange wine non filtrato
- Profumi: note di agrumi, mela, frutta esotica, camomilla, anice stellato e cera d’api
- Profilo gustativo: sapore intenso e fresco, acidità e tannini ben bilanciati, persistenza prolungata
- Valutazione e servizio: 97/100 James Suckling; servire a 10-12 °C, decantare 2-4 ore
Descrizione
Che tipo di vino è
Fontanasanta Nosiola di Foradori è un orange wine non filtrato che valorizza i Vigneti delle Dolomiti. Nel calice si presenta giallo paglierino tendente all’oro, svelando un profilo fresco dove acidità e tannino trovano un equilibrio ideale. Il bouquet aromatico offre note di agrumi, mela e frutta esotica, intrecciate a sfumature di anice stellato, camomilla, cera d’api e fiori d’arancio. Al palato risulta intenso e dotato di una lunga persistenza strutturale, rivelandosi il compagno perfetto per piatti di crostacei, formaggi erborinati e carni bianche.
Da dove proviene
Il vino nasce in Trentino Alto Adige, nell’area di Mezzolombardo, ed è l’espressione pura della Nosiola, antico vitigno autoctono locale. Questa varietà esprime il suo massimo potenziale su terreni poveri, regalando vini di grande longevità. I suoli di argilla e calcare conferiscono freschezza e una decisa identità territoriale. In vigna Foradori adotta una rigorosa agricoltura biologica e biodinamica, un approccio fondamentale per ottenere uve ricche di vitalità, pronte per affrontare una meticolosa trasformazione artigianale in cantina.
Come viene prodotto
Il processo produttivo si concentra su una fermentazione prolungata a contatto con le bucce. Il mosto riposa per otto mesi in anfore di argilla porosa, le tradizionali tinajas di Villarrobledo. La naturale porosità del materiale favorisce un’evoluzione lenta ed equilibrata, estraendo con delicatezza il carattere del vitigno. L’affinamento prosegue in parte all’interno di botti di acacia, elementi che arricchiscono la complessità del sorso. Per apprezzarne appieno ogni sfaccettatura, è raccomandata una decantazione di alcune ore prima del servizio.
Storia e curiosità
Il Fontanasanta Nosiola 2021 esprime l’essenza di un antico vitigno del Trentino, magistralmente valorizzato dall’azienda Foradori. Questo vino affascinante nasce da una rigorosa agricoltura biodinamica e da una lenta fermentazione in anfora d’argilla, dove riposa per otto mesi a contatto con le proprie bucce. L’antico metodo artigianale dà vita a un bianco non filtrato di grande longevità, capace di svelare nel tempo una complessità aromatica profonda e persistente. Premiata con 97 punti da James Suckling, questa annata offre un’esperienza gustativa davvero memorabile.
Premi
-
2021
97/100
James Suckling è un influente giornalista americano critico di vino che ha lavorato per 30 anni su Wine Spectator. Nel 2010 ha abbandonato la rivista per iniziare il proprio sito web e guida (JamesSuckling.com). E' specializzato nei vini italiani e di Bordeaux.
-
2021
92/100
Vinous è la guida online di Antonio Galloni, uno dei piu' importanti conoscitori di vino del mondo.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
10 - 12 °C
Longevità:
05 - 10 anni
- Anno di avviamento: 1901
- Enologo: Emilio Zierock Foradori
- Bottiglie prodotte: 180.000
- Ettari: 29
Raccogliamo le uve di 29 ettari di vigna – il 70% a Teroldego, il 15% a Manzoni Bianco, il 5% a Nosiola e il 10% a Pinot Grigio – per produrre in media 180.000 bottiglie ogni anno: 50.000 di Foradori, 20.000 di Granato, 20.000 di Fontanasanta Manzoni Bianco, 10.000 di Fontanasanta Nosiola, 10.000 di Fuoripista pinot Grigio, 10.000 per ciascuno dei vigneti Sgarzon e Morei e 50.000 di Lezèr. Scopri di più
| Nome | Foradori Fontanasanta Nosiola 2021 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco biologico fermo |
| Classificazione | Vigneti delle Dolomiti IGT |
| Annata | 2021 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | 100% Nosiola |
| Nazione | Italia |
| Regione | Trentino Alto Adige |
| Produttore | Elisabetta Foradori |
| Storia | e curiositàIl Fontanasanta Nosiola 2021 esprime l’essenza di un antico vitigno del Trentino, magistralmente valorizzato dall’azienda Foradori. Questo vino affascinante nasce da una rigorosa agricoltura biodinamica e da una lenta fermentazione in anfora d’argilla, dove riposa per otto mesi a contatto con le proprie bucce. L’antico metodo artigianale dà vita a un bianco non filtrato di grande longevità, capace di svelare nel tempo una complessità aromatica profonda e persistente. Premiata con 97 punti da James Suckling, questa annata offre un’esperienza gustativa davvero memorabile. |
| Ubicazione | Mezzolombardo (TN) |
| Composizione del terreno | Argilla e calcare |
| Periodo di fermentazione | 8 mesi |
| Tecnica di produzione | Fermentato e affinato sulle bucce per 8 mesi in tinajas (anfore); non filtrato |
| Vinificazione | Fermentato e affinato sulle bucce per 8 mesi in tinajas (anfore) |
| Affinamento | 8 mesi sulle bucce in tinajas (anfore); in parte in botti di acacia e barrique (rovere) |
| Allergeni | Contiene solfiti |