• Doro Princic Collio Pinot Bianco 2023
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Doro Princic Vini Friulani Collio

Doro Princic

Doro Princic Collio Pinot Bianco 2023

Bianco fermo

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Doro Princic Vini Friulani Collio
€26,00
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3 bottiglie

Disponibilità immediata
Denominazione Collio DOC
Formato 0,75 l
Grado alcolico 13.5% in volume
Area Friuli-Venezia Giulia (Italia)
Vitigni 100% Pinot Bianco
Affinamento Conservazione e stoccaggio in botti di acciaio e successivamente imbottigliato.
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Descrizione

Straw Yellow color. Nose: rich variety of aromas, from floral (hawthorn), the fruit of white peach, notes of minerality, evolving quickly in elegance and finesse. Taste: it is very persistent, intense, harmonious and enveloping.

Awards

  • 2023

    3

    Guida della Associazione Italiana Sommelier (AIS).

1 1

Perfume

Profumo

Al naso ricca varietà di sentori, dal floreale (biancospino), al fruttato di pesca bianca, note di mineralità, un amarotico che si evolve subito in eleganza e alla finezza.

Color

Colore

Giallo paglierino limpido.

Taste

Sapore

In bocca è molto persistente, intenso, armonico e avvolgente.

Servire a:

12 - 14 °C.

Longenvità:

05 - 10 anni

Vini Bianchi Corposi e Maturi

Produttore
Doro Princic
Da questa cantina
  • Anno di avviamento: 1950
  • Enologo: Alessandro Princic
  • Bottiglie prodotte: 40.000
  • Ettari: 7
Ottanta vendemmie superate da un pezzo ma ancora in splendida forma come si conviene a chi ha saputo intelligentemente tesaurizzare idee e energie Doro ha segnato con il suo comportamento ammirevole un percorso di storia non indifferente nelle colline di Pradis dolci declivi che fanno da cintura alla "Città del Vino".

Autodidatta ha tenuto a balia vignaioli di buona volontà ma anche tecnici in difetto di pratica che tuttora gli sono riconoscenti. Affrontò; senza timori reverenziali l'esperienza della bottiglia sulla scia dei nuovi stimoli offerti negli anni settanta dal benemerito Consorzio di Tutela DOC Collio.

Trovò infine nel figlio Alessandro (così come questo troverà in seguito nella moglie Mariagrazia) il partner ideale per la definitiva affermazione di una fra le aziende famigliari più; quotate del Collio proiettata decisamente con la bottiglia di qualità; verso il mercato nazionale (50%) ed estero (25%).

Fiore all'occhiello dei Princic il Collio Pinot bianco che nella media degli ultimi 5 anni con 60 quintali di uva per ettaro è andato in bottiglie ad oltre 13 °C naturali ed un impegnativo estratto secco superiore ai 20 g/l a garantire una freschezza a tutto inox con sentori di frutti freschi lievito fiori di campo indimenticabili. Il futuro dei Princic saprà; garantire continuità professionale grazie al giovane Carlo ora studente di enologia ma già pronto a cogliere da nonno Doro quei tanti piccoli segreti che si trovano nelle suggestive cantine del Collio.
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Zona di produzione: Friuli-Venezia Giulia
Friuli-Venezia Giulia
Doro Princic

Pasta
Pesce
Formaggi

Nome Doro Princic Collio Pinot Bianco 2023
Tipologia Bianco fermo
Classificazione Collio DOC
Annata 2023
Formato 0,75 l
Grado alcolico 13.5% in volume
Vitigni 100% Pinot Bianco
Nazione Italia
Regione Friuli-Venezia Giulia
Produttore Doro Princic
Ubicazione Località: Pradis, Comune di Cormòns (GO)
Composizione del terreno Arenaria e Marna, cioé Ponca.
Sistema di allevamento Guyot
Vendemmia te a mano. L’uva viene pressata con un processo soffice.
Temperatura di fermentazione 19 °C
Vinificazione Fermentazione: a temperatura controllata di 19 °C con lieviti selezionati in acciaio.
Affinamento Conservazione e stoccaggio in botti di acciaio e successivamente imbottigliato.
Allergeni Contiene solfiti