Doro Princic
Collio Pinot Bianco 2023
| Denominazione | DOC Collio Goriziano Pinot Bianco |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Area | Friuli-Venezia Giulia (Italia) |
| Vitigni | 100% Pinot Bianco |
| Affinamento | Conservazione e stoccaggio in botti di acciaio e successivamente imbottigliato. |
Descrizione
Bianco fermo dal Collio, in Friuli-Venezia Giulia, 13,5% vol, prodotto da Doro Princic. Un Pinot Bianco DOC, annata 2023, che nasce dalla passione di una famiglia che da ottant'anni produce vini di eccellenza. Fermentazione a temperatura controllata in acciaio. Al naso una ricca varietà di sentori, dal floreale del biancospino al fruttato della pesca bianca, con note di mineralità. In bocca è molto persistente, intenso, armonico e avvolgente, un vino che conquista per eleganza e finezza.
Premi
-
2023
3Guida della Associazione Italiana Sommelier (AIS).
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
12 - 14 °C
Longevità:
05 - 10 anni
- Anno di avviamento: 1960
- Enologo: Alessandro Princic
- Bottiglie prodotte: 45.000
- Ettari: 7
Autodidatta ha tenuto a balia vignaioli di buona volontà ma anche tecnici in difetto di pratica che tuttora gli sono riconoscenti. Affrontò; senza timori reverenziali l'esperienza della bottiglia sulla scia dei nuovi stimoli offerti negli anni settanta dal benemerito Consorzio di Tutela DOC Collio.
Trovò infine nel figlio Alessandro (così come questo troverà in seguito nella moglie Mariagrazia) il partner ideale per la definitiva affermazione di una fra le aziende famigliari più; quotate del Collio proiettata decisamente con la bottiglia di qualità; verso il mercato nazionale (50%) ed estero (25%).
Fiore all'occhiello dei Princic il Collio Pinot bianco che nella media degli ultimi 5 anni con 60 quintali di uva per ettaro è andato in bottiglie ad oltre 13 °C naturali ed un impegnativo estratto secco superiore ai 20 g/l a garantire una freschezza a tutto inox con sentori di frutti freschi lievito fiori di campo indimenticabili. Il futuro dei Princic saprà; garantire continuità professionale grazie al giovane Carlo ora studente di enologia ma già pronto a cogliere da nonno Doro quei tanti piccoli segreti che si trovano nelle suggestive cantine del Collio.
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| Nome | Doro Princic Collio Pinot Bianco 2023 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco fermo |
| Classificazione | Collio DOC |
| Annata | 2023 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Vitigni | 100% Pinot Bianco |
| Nazione | Italia |
| Regione | Friuli-Venezia Giulia |
| Produttore | Doro Princic |
| Ubicazione | Località: Pradis, Comune di Cormòns (GO) |
| Composizione del terreno | Arenaria e Marna, cioé Ponca. |
| Sistema di allevamento | Guyot |
| Vendemmia | te a mano. L’uva viene pressata con un processo soffice. |
| Temperatura di fermentazione | 19 °C |
| Vinificazione | Fermentazione: a temperatura controllata di 19 °C con lieviti selezionati in acciaio. |
| Affinamento | Conservazione e stoccaggio in botti di acciaio e successivamente imbottigliato. |
| Allergeni | Contiene solfiti |