Casanova della Spinetta
Toscana Sangiovese Rosso Sezzana 2007
| Denominazione | IGT Toscana |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.5% in volume |
| Area | Toscana (Italia) |
| Vitigni | 95% Sangiovese, 5% Colorino |
| Affinamento | In barrique nuove in legno di quercia francese di media tostatura per 12-14 mesi. Dopo l'affinamento il vino viene trasferito in vasche d'acciaio per circa 3 mesi e poi imbottigliato, segue un affinamento in bottiglia di 3-4 mesi |
| Altre annate | 2008 , 2011 |
Descrizione
Rosso fermo dalla Toscana IGT, 14,5% vol, prodotto da La Spinetta. Uvaggio 95% Sangiovese e 5% Colorino. Formato 0,75 l, annata 2007. Un vino che incarna la passione e la dedizione della famiglia Rivetti, con sentori di bacche mature, vaniglia e caffè che si fondono in un bouquet complesso e avvolgente. Il terreno sabbioso, calcareo, roccioso e vulcanico conferisce al vino una struttura unica. La fermentazione malolattica avviene in barrique in legno di quercia. Affinamento in barrique nuove in legno di quercia francese di media tostatura per 12-14 mesi. Completo, ricco, pulito, con tannini dolci, ben integrati con il legno, con un finale persistente.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
18 - 20 °C
Longevità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
2 ore
- Anno di avviamento: 2001
- Enologo: Giorgio Rivetti, Mirko Bessi
| Nome | Casanova della Spinetta Toscana Sangiovese Rosso Sezzana 2007 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione | Toscana IGT |
| Annata | 2007 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.5% in volume |
| Vitigni | 95% Sangiovese, 5% Colorino |
| Nazione | Italia |
| Regione | Toscana |
| Produttore | Casanova della Spinetta |
| Ubicazione | Sezzana, Casciana Terme, Toscana |
| Composizione del terreno | Sabbioso, calcareo, roccioso e vulcanico |
| Sistema di allevamento | Cordone Speronato |
| Vendemmia | Metà settembre |
| Periodo di fermentazione | Il processo di fermentazione dura 6-7 giorni in rotofermentatori a temperatura controllata. |
| Tecnica di produzione | La fermentazione malolattica avviene in barrique in legno di quercia |
| Affinamento | In barrique nuove in legno di quercia francese di media tostatura per 12 4 mesi. Dopo l'affinamento il vino viene trasferito in vasche d'acciaio per circa 3 mesi e poi imbottigliato, segue un affinamento in bottiglia di 3-4 mesi |
| Allergeni | Contiene solfiti |