Casanova della Spinetta
Toscana Sangiovese Rosso Sezzana 2011
| Denominazione | IGT Toscana |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.5% in volume |
| Area | Toscana (Italia) |
| Vitigni | 95% Sangiovese, 5% Colorino |
| Affinamento | in barrique nuove di rovere francese a media tostatura per 12-14 mesi, poi in vasche d’acciaio per circa 3 mesi e infine affinamento in bottiglia per 3-4 mesi |
| Altre annate | 2007 , 2008 |
- Profilo: Vino rosso fermo IGT Toscana 2011, bottiglia da 0,75 l, 14,5% vol
- Uve: 95% Sangiovese e 5% Colorino provenienti da Sezzana, Casciana Terme (Pisa)
- Vinificazione: Fermentazione di 7-8 giorni in rotofermentatori a temperatura controllata
- Affinamento: 12-14 mesi in barrique nuove di rovere francese, seguiti da acciaio e bottiglia
- Aromi e gusto: Note di bacche mature, vaniglia e caffè; tannini dolci e finale persistente
Descrizione
Che tipo di vino è
Casanova della Spinetta Sezzana è un rosso fermo della Toscana, caratterizzato da un colore rubino profondo. Nasce da un avvolgente blend di Sangiovese e Colorino, capace di esprimere uno stile pieno e rigoroso. Il profilo olfattivo si apre con sentori ben delineati di frutti di bosco maturi, arricchiti da eleganti sfumature di vaniglia e caffè. Al palato si rivela pulito e strutturato, contraddistinto da tannini dolci perfettamente integrati che accompagnano il sorso verso un finale persistente. Si consiglia di degustarlo dopo una decantazione di circa due ore, in abbinamento a carni strutturate e primi piatti saporiti.
Da dove proviene
Le uve provengono dal borgo di Sezzana, situato nel cuore di Casciana Terme, in Toscana. Quest’area beneficia di suoli vulcanici, calcarei, sabbiosi e rocciosi: una combinazione complessa che dona profondità gustativa e vivacità cromatica ai grappoli. La cantina La Spinetta coltiva le proprie viti seguendo i princìpi del metodo biologico, mantenendo basse rese per ettaro così da garantire un’elevata qualità e una concentrazione ottimale della materia prima.
Come viene prodotto
La vinificazione ha inizio con la fermentazione alcolica in rotofermentatori a temperatura controllata. Successivamente, il vino svolge la fermentazione malolattica in legno per ammorbidire la propria struttura. L’affinamento avviene in botti nuove di rovere francese a media tostatura per un periodo compreso tra dodici e quattordici mesi, favorendo l’integrazione ideale dei tannini. Prima della commercializzazione, il vino sosta in vasche d’acciaio per circa tre mesi e completa il suo percorso con una calibrata evoluzione aromatica di altri tre o quattro mesi per stabilizzarne definitivamente il profilo gustativo.
Storia e curiosità
Nato dalla passione dei fratelli Rivetti, il Casanova della Spinetta Sezzana è un prestigioso vino rosso che cattura l’essenza autentica dell’omonimo borgo pisano. Le uve, coltivate con metodo biologico su suoli vulcanici e calcarei, conferiscono all’annata 2011 una struttura avvolgente e di grande corpo. Grazie al sapiente affinamento in barrique di rovere francese, questo vino coniuga l’intensità del Sangiovese alla finezza del Colorino. Premiato con 94 punti da Robert Parker, è ideale per impreziosire le occasioni importanti.
Premi
-
2011
92/100
James Suckling è un influente giornalista americano critico di vino che ha lavorato per 30 anni su Wine Spectator. Nel 2010 ha abbandonato la rivista per iniziare il proprio sito web e guida (JamesSuckling.com). E' specializzato nei vini italiani e di Bordeaux.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
18 - 20 °C
Longevità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
2 ore
- Anno di avviamento: 2001
- Enologo: Giorgio Rivetti, Mirko Bessi
| Nome | Casanova della Spinetta Toscana Sangiovese Rosso Sezzana 2011 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione | Toscana IGT |
| Annata | 2011 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.5% in volume |
| Vitigni | 95% Sangiovese, 5% Colorino |
| Nazione | Italia |
| Regione | Toscana |
| Produttore | Casanova della Spinetta |
| Storia | e curiositàNato dalla passione dei fratelli Rivetti, il Casanova della Spinetta Sezzana è un prestigioso vino rosso che cattura l’essenza autentica dell’omonimo borgo pisano. Le uve, coltivate con metodo biologico su suoli vulcanici e calcarei, conferiscono all’annata 2011 una struttura avvolgente e di grande corpo. Grazie al sapiente affinamento in barrique di rovere francese, questo vino coniuga l’intensità del Sangiovese alla finezza del Colorino. Premiato con 94 punti da Robert Parker, è ideale per impreziosire le occasioni importanti. |
| Ubicazione | Sezzana, Casciana Terme (Pisa), Toscana |
| Composizione del terreno | Sabbioso, calcareo, roccioso e vulcanico |
| Sistema di allevamento | Cordone speronato |
| Vendemmia | Metà settembre |
| Periodo di fermentazione | 7-8 giorni |
| Tecnica di produzione | Fermentazione alcolica in rotofermentatori a temperatura controllata; fermentazione malolattica in barrique di rovere; affinamento in barrique nuove di rovere francese a media tostatura |
| Vinificazione | Fermentazione alcolica per 7-8 giorni in rotofermentatori a temperatura controllata; fermentazione malolattica in barrique; affinamento in barrique nuove di rovere francese a media tostatura per 12 4 mesi; poi passaggio in vasche di acciaio per circa 3 mesi, imbottigliamento e affinamento in bottiglia per 3-4 mesi. |
| Affinamento | in barrique nuove di rovere francese a media tostatura per 12 4 mesi, poi in vasche d’acciaio per circa 3 mesi e infine affinamento in bottiglia per 3-4 mesi |
| Allergeni | Contiene solfiti |