Zapatera Rum Reserva Especial 1992
Il Zapatera Rum Reserva Especial è un distillato alcolico proveniente dal lago più esteso del Nicaragua, il Cocibolca. Facendo parte della tradizione caraibica, l'origine di questo rum risale agli albori del 1700, che fece la sua prima apparizione nell'isola di Barbados. Divenne in breve tempo una delle bevande più diffuse e apprezzate dai popoli di tutto il mondo, tanto da essere rielaborata, dopo anni d'esperienza ed innovazione tecnica, in diverse varianti: il rum nicaraguense rappresenta una di queste.
Sviluppato nella distilleria Zapatera Rum, da cui prende il nome, questo alcolico è caratterizzato da un gusto dolce e fruttato, ma fresco e ben bilanciato. La complessità del distillato fa di questo composto una bevanda elegante ed intensa, con un retrogusto di cioccolato, mou e caramello.
Come ogni prodotto appartenente a questa categoria, il liquore viene fabbricato partendo dalla canna da zucchero che, dopo esser stata tagliata alla base passa, in un secondo momento, alla fase della macinazione. La melassa ottenuta dalla frantumazione viene poi mandata a fermentare con il lievito ed infine distillata. Lo Zapatera Rum Reserva Especial, a questo punto, viene messo in piccoli barili e lasciato invecchiare a lungo.