Diplomatico Ron Extra Anejo Mantuano
Il Rum Diplomatico Mantuano è un blend realizzato per assemblaggio di rum invecchiati almeno 8 anni e distillati in alambicco a colonna, pot still e batch kettle. Ottenuto da melassa e puro succo di canna da zucchero, la nuova espressione del Diplomatico's Reserva è prodotto alle pendici delle Ande venezuelane e precisamente nella cittadina di La Miel. La distilleria DUSA è una delle più apprezzate del pianeta, tanto è vero che nel 2013 ha vinto il prestigioso titolo di miglior distilleria di rum al mondo. Fu il viaggiatore e assaggiatore Juancho Nieto Mendelez ad avviarne la produzione alla fine dell'Ottocento. Ancora oggi l'etichetta del Diplomatico Rum Mantuano a tiratura limitata, così come tutte le altre bottiglie dell'azienda, riporta l'immagine del suo fondatore: "mantuano" significa gentiluomo e allude proprio a Don Juancho.
Il sito di produzione del Ron de Venezuela DOC Diplomatico Mantuano Extra Añejo gode di un clima tropicale particolarmente favorevole per la coltivazione della canna da zucchero. La melassa che se ne ricava viene sottoposta a un processo di fermentazione di 18 ore, prima della distillazione in colonne francesi. Diverso il percorso del puro succo di canna, che fermenta in due giorni e successivamente viene distillato in colonna e in alambicchi canadesi. Fiero rappresentante dello Stile Latino, il Rum Diplomatico Mantuano Extra Añejo si fa apprezzare per una straordinaria rotondità, merito di un singolare e meticoloso processo produttivo, nonché dei lunghi tempi di invecchiamento in botti di quercia bianca che in precedenza avevano contenuto whisky o bourbon.