| Climat |
Altitude : 280-380 mètres au-dessus du niveau de la mer. |
| Composition du sol |
Les sols sont d'origine sédimentaire marine se référant au « bassin tertiaire du Piémont », caractérisés par la présence de marnes sédimentaires argilo-calcaires, de couches alternées de marnes et de sables ou de grès, avec une prédominance de la marne de Sainte-Agathe (roche sédimentaire argileuse limoneuse grise, parfois bleutée, plus ou moins riche en calcaire). |
| Vinification |
La récolte est suivie d'une fermentation alcoolique avec macération sur les peaux pendant environ 20 jours. La fermentation malolactique est effectuée en acier. |
| Affinage |
Dans de petits fûts en chêne pendant 24 mois. Le vin repose encore 6 mois en bouteille avant d'être mis sur le marché. |
| En promotion |
Prix Vite Colte Barolo del Comune di Barolo Essenze 2018 € 35,40
TVA excl.
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