Vietti Barolo Ravera 2011

Vietti Barolo Ravera 2011

Vietti, 0,75 l - 14,92%
100% Nebbiolo

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Prix 
Non disponible

Piémont - Italie
Rouge tranquille

Comment le servir

Servir à:

18 - 20°C.

Temps de décantation:

1 Heure

Longévité:

15-25 ans

Verre:
Vins rouges corsés et très mûrs
Vietti Barolo Ravera 2011
De doux pétales de rose, de la menthe et d'audacieux fruits rouges ne sont que quelques-unes des caractéristiques du Barolo Ravera 2011. Aromatique et délicieusement nuancé, le Barolo Ravera promet d'être magnifique. Le Barolo Ravera réunit des arômes voilés, un fruit ciselé et une énergie palpitante. C'est un vin splendide !

Accompagnements

Gibier, viande rouge, fromage affiné

Viande
Gibier
Fromages

Caractéristiques du produit

Nom Vietti Barolo Ravera 2011
Type Rouge tranquille
Classement DOCG Barolo
Année 2011
Format 0,75 l Standard
Teneur en alcool 14,92% en volume
Cépages 100% Nebbiolo
Pays Italie
Région Piémont
Emplacement Issu du seul vignoble Ravera dans la commune de Novello
Composition du sol Exposition sud-ouest, sol argilo-calcaire
Système d'élevage Guyot
Nombre de plantes par hectare 4.900
Rendement par hectare 20 q.
Technique de production La production est de 20 hl par hectare. 34 jours en cuves d'acier, 5 de macération pré-fermentaire à froid, fermentation alcoolique, puis longue macération post-fermentaire à une température comprise entre 30/32° C. Remontages quotidiens à l'air libre par un ancien système de " chapeau immergé ".
Vinification Lente fermentation malolactique en grands fûts, jusqu'à la fin du printemps. Le vin reste ensuite plus d'un an sur les lies de la fermentation malolactique et du CO2 dans un environnement réducteur sans anhydride sulfureux.
Affinage 32 mois en grands fûts de chêne traditionnels. Mis en bouteille sans filtration
Acidité totale 6,01 gr/L
Extrait sec 30,40 gr/L
Millésime de production 43 170 bouteilles
Allergènes Contient des sulfites
À déguster avec Gibier, viande rouge, fromage affiné

Prix officiels

Guide expert

Prime

Description

Millésime

James Suckling
93/100 
2011
Robert Parker
95/100 
2011
xtraWine
95/100 
2011
Bibenda
 
4 grappes de raisin - Un vin de grande qualité et d'une valeur exceptionnelle 2010
Gambero Rosso
 
2 verres rouges - Un vin extraordinaire qui a atteint la dégustation finale 2010
Veronelli
 
3 étoile rouge - Un vin extraordinaire 2010
Vitae AIS
 
3 sarments de vigne - Un vin extraordinaire 2010
Wine Spectator
95/100 
2010
Vietti
Depuis ce domaine :

Les domaines viticoles se sont progressivement étendus au fil du temps et comptent aujourd'hui une richesse de terroir d'une valeur absolue au sein du district de Barolo. Bien que vignerons depuis quatre générations, le tournant s'est produit dans l...

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