| Type |
Blanc vert vin doux naturel sucré aromatique |
| Emplacement |
Raisins provenant de petits vignobles de Castiglione Tinella |
| Composition du sol |
Le sol est argilo-calcaire. |
| Nombre de plantes par hectare |
4500 |
| Vendanges |
Raisins récoltés strictement à la main fin août/début septembre |
| Vinification |
La vinification commence par un pressurage doux des raisins et une décantation naturelle à froid. Le moût est stocké à très basse température dans des cuves en acier inoxydable afin d'éviter toute fermentation spontanée. Au cours de l'année, des portions individuelles du moût sont introduites dans des autoclaves à une température de 12-14 degrés pour initier la fermentation alcoolique. Lorsqu'elle atteint environ 5,5 % vol, la fermentation est arrêtée par un refroidissement rapide de la température. Le vin, qui n'est que partiellement fermenté, est ensuite filtré. |
| Affinage |
Le Moscato ne subit pas de fermentation malolactique et est mis en bouteille avec une filtration stérile, ce qui lui permet de conserver sa fraîcheur naturelle, son aromaticité et ses fines bulles. |
| En promotion |
Prix Vietti Moscato d'Asti 2023 € 13,96
TVA excl.
|