Torre Rosazza Pinot Nero Ronco del Palazzo 2015
Le Pinot Noir est l'un des cépages les plus difficiles et les plus nobles à la fois. Difficile à cultiver car il est très délicat, noble car il réussit à produire des vins d'une élégance extrême. Originaire de Bourgogne, où il est vinifié en pureté et subit un long vieillissement en bois, il réussit dans certaines zones du Frioul à obtenir d'excellents résultats. À Torre Rosazza, les vignobles les plus proches de la cave (Ronco del Palazzo, en fait ), sont plantés de Pinot Noir, de façon à contrôler constamment la qualité des raisins et à produire un vin exemplaire, l'un des Crus de la cave.
Excellent avec le gibier à plumes tel que les cailles, les faisans, les canards, mais aussi avec les viandes délicates comme par exemple le chevreau, l'agneau aux légumes, le veau, le poulet aux poivrons.
Viande
Fromages
Fromage affiné
Porc