Tenute salvaterra valpolicella classico 2021

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Tenute Salvaterra Valpolicella Classico 2021

Thumb Back Derrière Tenute Salvaterra Valpolicella Classico 2021

Salvaterra, 0,75 l - 13,00%
60% Corvina, 25% Rondinella, 10% Corvinone

€ 11,58

Prix TVA excl.

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Vénétie - Italie
Rouge tranquille

Comment le servir

Servir à:

16 - 18°C.

Temps de décantation:

1 Heure

Longévité:

15-25 ans

Verre:

Tenute Salvaterra Valpolicella Classico 2021

L'Amarone Classico a conservé sa typicité en faisant ressortir de manière importante "l'essence du terroir" de Valpolicella sans abuser du sucre résiduel. Il s'agit d'un produit avec de la personnalité et une grande structure, mais qui parvient également à communiquer élégance et profondeur dans la dégustation, ainsi qu'une grande complexité.

Parfum

Notes typiques de cerise et de cassis.

Saveur

En bouche, il est riche et profond, élégant et puissant à la fois, encore jeune mais déjà très harmonieux.

Accompagnements

Un grand vin élégant qui s'adresse à des plats savoureux comme le gibier et les viandes rouges en général, ainsi qu'aux fromages affinés. Il peut également être consommé en dehors des repas, comme vin de méditation.

Viande

Fromages

Porc

Caractéristiques du produit

Nom	Tenute Salvaterra Valpolicella Classico 2021
Type	Rouge tranquille
Classement	DOC Valpolicella Classico
Année	2021
Format	0,75 l Standard
Teneur en alcool	13,00% en volume
Cépages	60% Corvina, 25% Rondinella, 10% Corvinone
Pays	Italie
Région	Vénétie
Emplacement	San Pietro in Cariano(VR)
Climat	Altitude : 550 m. a.s.l. Exposition : Sud-Est.
Composition du sol	Marnes typiques de la Pietra di Prun recouvertes d'une couche de terre riche en humus.
Système d'élevage	Guyot
Nombre de plantes par hectare	5400
Vendanges	Mi-octobre avec récolte manuelle des raisins et sélection des meilleures grappes.
Température de fermentation	18-21 °C
Période de fermentation	Environ 30 jours.
Vinification	Séchage naturel des fruits pendant 3 à 4 mois avec une forte baisse de poids de l'ordre de 30%. Vinification : foulage doux des raisins égrappés en janvier et février.
Affinage	80% en bois pendant 36 mois dont : 2/3 en barriques américaines et françaises dont la moitié de 2ème et 3ème passage, 1/3 en grands fûts, 20% en acier.
Sucres résiduels	5,00 gr/L
Extrait sec	40,00 gr/L
Allergènes	Contient des sulfites
À déguster avec	Un grand vin élégant qui s'adresse à des plats savoureux comme le gibier et les viandes rouges en général, ainsi qu'aux fromages affinés. Il peut également être consommé en dehors des repas, comme vin de méditation.
En promotion	Prix Tenute Salvaterra Valpolicella Classico 2021 € 11,58 TVA excl.

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Prix officiels

Guide expert	Prime	Description	Millésime
xtraWine	92/100	92/100	2021
Luca Maroni	92/99	92/99	2017
Gambero Rosso		2 verres rouges - Un vin extraordinaire qui a atteint la dégustation finale	2011
Veronelli		3 étoile rouge - Un vin extraordinaire	2010

Salvaterra

Depuis ce domaine :

Vins rouges
Vins doux

La Tenute SalvaTerra a été créée à Cengia, un hameau de San Pietro in Cariano, au cœur de la zone classique de Valpolicella, près de l'une des plus belles résidences vénitiennes de la fin du XVe siècle : la Villa Giona, entourée de cyprès, d'oliviers...

Salvaterra

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Tenute Salvaterra Valpolicella Classico 2021

Vénétie - Italie Rouge tranquille

Comment le servir

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