| Emplacement |
Jaddico-Giancòla, Brindisi |
| Climat |
Altitude au niveau de la mer. |
| Nombre de plantes par hectare |
6000 |
| Vendanges |
À la main, deuxième décennie de septembre |
| Température de fermentation |
16-18 °C |
| Vinification |
Fermentation : entre 16 et 18 °C dans des cuves en acier. Fermentation malolactique : non effectuée. |
| Affinage |
Au moins 5 mois en acier, 1-2 mois en bouteille. |
| À déguster avec |
Le goût frais et agréable du Torre Testa Rosato, caractérisé par une bonne note acide, accompagne les risottos, les fruits de mer frits, le carpaccio de thon et les rôtis légers. Il accompagne des recettes savoureuses et délicates comme les crevettes à la créole et les spaghettis au ragoût de rougets. |
| En promotion |
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TVA excl.
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