Schiopetto Mario Collio Sauvignon 2020

Ce vin est produit exclusivement à partir de raisins Sauvignon, un cépage très important cultivé dans les régions de Sauternes et de Bordeaux, d'où il a été importé au Frioul où il a trouvé des conditions pédologiques et climatiques idéales. Cultivé dans les collines, il préfère les sols frais et argileux et produit de petites grappes avec des grains de taille moyenne. La récolte de ces raisins est à la main, ensuite on effecute un pressurage doux, ensuite une brève période de décantation en l'absence totale de dioxyde de soufre.