| Type |
Blanc biologique tranquille |
| Emplacement |
Monteforte d'Alpone (Vérone) |
| Climat |
Altitude : 150 mètres au-dessus du niveau de la mer. Exposition : Sud. |
| Vendanges |
Trebbiano récolté à la mi-septembre. Coupage des sarments dans les vignes Garganega à la première lune décroissante de septembre. Flétrissement pendant environ un mois sur la vigne. Récolte à la mi-octobre. |
| Vinification |
Égrappage, foulage et pressurage doux, température de fermentation 18 °C., fermentation dans de grands fûts en chêne de l'Allier de 30-hectolitres. |
| Affinage |
Dans de grands fûts en chêne de l'Allier de 30-hectolitres pendant 10 mois. |
| À déguster avec |
Le Monte Grande est idéal avec les crustacés et les plats de poisson plus complexes tels que la tagliata de thon rouge Calo Forte ou le bar cuit au sel. Il accompagne bien les tartes salées, les risottos aux fruits de mer et les viandes blanches rôties. |
| En promotion |
Prix Pra Soave Classico Monte Grande 2021 € 22,03
TVA excl.
|