| Emplacement |
Versant sud-est de la colline de Montalcino |
| Composition du sol |
Tufacé-argileux très riche en squelette. |
| Système d'élevage |
Cordon bilatéral équilibré. |
| Nombre de plantes par hectare |
4000 |
| Vinification |
Longue macération sur les peaux avec de fréquents remontages pas à pas tranquilles ; température maximale librement autorisée jusqu'à 33 degrés centigrades. |
| Affinage |
24 mois en barriques de l'Allier. Vieillissement en bouteille de 6 mois minimum. |
| À déguster avec |
Plats structurés comme les rôtis, les viandes rouges et le gibier, surtout lorsqu'ils sont accompagnés de champignons et de truffes. Excellent également en compagnie de fromages tels que la tome affinée, le parmesan et le pecorino toscan. |
| En promotion |
Prix Patrizia Cencioni Brunello di Montalcino 2019 € 41,56
TVA excl.
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