| Climat |
Altitude 200 m. a.s.l. Exposition : Sud-Est. |
| Nombre de plantes par hectare |
4000 pieds/ha |
| Vendanges |
Semaines intermédiaires d'octobre. Sélection manuelle stricte des raisins dans le vignoble. |
| Vinification |
La fermentation et la macération en acier inoxydable pendant 20 jours à une température contrôlée de 28-29° C se déroulent séparément pour les trois vignobles, de même que la fermentation malolactique. |
| Affinage |
Vieillissement séparé des barolos des différents vignobles dans des fûts de chêne autrichien et slave de 40-60 et 75 Hl pendant 30 mois. Assemblage au printemps, mise en bouteille à la fin de l'été, vieillissement en bouteille pendant six mois avant la mise sur le marché. |
| En promotion |
Prix Oddero Barolo 2020 € 44,24
TVA excl.
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