Gounel Lassalle Champagne Les Noues 1er Cru Brut Nature

Gounel Lassalle Champagne Les Noues 1er Cru Brut Nature

Gounel Lassalle, 0,75 l - 12,50%
100% Pinot Meunier

€ 59,52
Prix TVA excl.
Actuellement indisponible

Champagne - France
Blanc vert vin mousseux méthode classique - champenois pas dosé

Comment le servir

Servir à:

06 - 08°C.

Longévité:

05 - 10 ans

Verre:
Vins mousseux Méthode Charmat
Gounel Lassalle Champagne Les Noues 1er Cru Brut Nature
Il défie le temps et la foudre, mesure 180 mètres de long et est toujours le premier à être récolté : j'ai appelé la parcelle "Les Noues" ! C'est notre cépage principal (Meunier) à Chigny-les-Roses, caractérisé par de vieilles vignes et une vinification en fûts de chêne. (Arnaud Gounel, œnologue)

Perlage

Chaîne de bulles très délicates.

Couleur

Couleur jaune bouton d'or avec des reflets jaunes pâles.

Parfum

Fraîcheur mentholée (menthe fraîche, eucalyptus) d'abord, puis citron, écorce d'orange et verveine en arrière-plan. Un Meunier qui picote fruits rouges, fruits noirs et épices. Il nous prépare à un vin très délicat grâce à l'épanouissement progressif de ses arômes (coing, infusion, fleurs des prés, pâte d'amande, mandarine) tout en finesse.

Saveur

Avec une bouche onctueuse, c'est un vin qui offre une belle richesse en bouche, avec un caractère ample et légèrement salin. Un vin qui a tout pour plaire : il est maigre, rond, fruité, direct, salé et d'une belle finale. L'élevage en fûts de chêne complète et exalte les qualités des couches de sol sous-jacentes qui font ressortir les délicats arômes de fruits. L'élégance exotique se marie avec une sensation plus terreuse et des nuances de minéralité complétées par une finale harmonieuse. La délicatesse et la pureté sont la signature d'un processus de vinification au service de la terre, de la vigne et du vin.

Accompagnements

Gravlax de saumon aux agrumes et aux herbes, suprême de turbo confit au beurre d'orange, mousseline de patate douce, médaillon de veau tendre et carottes sableuses, pavé de bœuf marbré et foie gras de canard, mascarpone aux condiments.

Entrées
Poisson
Crustacés
Fromages
Veau
Poisson maigre

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Caractéristiques du produit

Nom Gounel Lassalle Champagne Les Noues 1er Cru Brut Nature
Type Blanc vert vin mousseux méthode classique - champenois pas dosé
Classement AOC Champagne Premier Crus Blanc de Noirs Brut
Format 0,75 l Standard
Teneur en alcool 12,50% en volume
Cépages 100% Pinot Meunier
Pays
Région Champagne
Emplacement Les Noues - Chigny-les-Roses
Composition du sol Sous-sol rocheux et sablonneux.
Vinification En fûts de chêne (10 onces) et en barriques (2,28 et 4,00 onces), FML bloquée, faible SO2 (38 mg/L), secoué 3 fois.
Allergènes Contient des sulfites
À déguster avec Gravlax de saumon aux agrumes et aux herbes, suprême de turbo confit au beurre d'orange, mousseline de patate douce, médaillon de veau tendre et carottes sableuses, pavé de bœuf marbré et foie gras de canard, mascarpone aux condiments.
En promotion Prix Gounel Lassalle Champagne Les Noues 1er Cru Brut Nature € 59,52  TVA excl.

Prix officiels

Guide expert

Prime

Description

Millésime

xtraWine
92/100 
N/A
Gounel Lassalle
Depuis ce domaine :

Dans la Montagne de Reims, le village Premier Cru de Chigny-les-Roses est devenu notre parc d'attractions. Sur cette terre séculaire, mes ancêtres ont planté leur bannière en guise de point d'origine. Ce repère ne nous a jamais quitté, il a même été ...

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