| Type |
Rosé vin mousseux méthode charmat extra dry |
| Technique de production |
Le léger pressurage des raisins lambrusco et pinot noir permet d'obtenir un moût légèrement rosé. Après une fermentation à température contrôlée on le laisse reposer jusq'à Décembre-Janvier de façon qu'il se nettoye naturellement des substances impures; ensuite il passe dans des cuves isobares thermorégulées où a lieu la prise de mousse (méthode Martinotti). Cette dernière opération a une durée de 2 mois environ et elle précède la filtration stérile et l'embouteillage. |
| Vinification |
Contact très léger des peaux avec le moût. |
| À déguster avec |
Excellent en apéritif, parfait avec fromages et charcuterie et plats à base de poisson. |
| En promotion |
Prix Ceci Otello Rosè Spumante Extra Dry € 8,36
TVA excl.
|