Ceci otello flock extra dry 2016

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Ceci Otello Flock Extra Dry 2016

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Cantine Ceci, 0,75 l - 11,50%
100% Chardonnay

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Émilie Romagne - Italie
Blanc vin mousseux méthode charmat extra dry

Comment le servir

Servir à:

06 - 08°C.

Longévité:

03 - 05 ans

Verre:

Ceci Otello Flock Extra Dry 2016

Un vin mousseux élégant, délicatement aromatique, avec des notes légèrement épicées de fruits et de miel. La bouteille exclusive en velours, ornée de strass étincelants, est idéale pour les grandes occasions.

Couleur

Jaune paille avec des reflets cuivrés, très brillante

Parfum

Moyennement aromatique avec des notes de fruits et de miel, légèrement épicé, sucre filé.

Saveur

Frais et doux, donne une sensation de plénitude et de rondeur en fin de bouche.

Accompagnements

Vin d'apéritif, il accompagne les charcuteries délicates et les poissons.

Entrées

Pâtes

Poisson

Crustacés

Gâteaux

Caractéristiques du produit

Nom	Ceci Otello Flock Extra Dry 2016
Type	Blanc vin mousseux méthode charmat extra dry
Classement	IGT Emilia
Année	2016
Format	0,75 l Standard
Teneur en alcool	11,50% en volume
Cépages	100% Chardonnay
Pays	Italie
Région	Émilie Romagne
Vinification	Après un pressurage doux des raisins, on obtient le moût dont on sépare immédiatement le marc. La fermentation primaire a lieu à température contrôlée et est laissée en repos jusqu'en décembre-janvier afin qu'elle soit naturellement débarrassée de ses impuretés, après quoi elle est placée dans des cuves isobares à température contrôlée avec une partie du vin mousseux produit l'année précédente selon la méthode classique. La dernière fermentation, la "presa di spuma", a lieu selon la méthode Martinotti, c'est-à-dire en mousseux. Voici l'harmonie et l'équilibre entre le fruit frais du jeune vin et le parfum mûr de la fermentation en bouteille. Cette dernière opération d'une durée d'environ 3 mois précède la filtration stérile et la mise en bouteille.
Sucres résiduels	15,00 gr/L
Allergènes	Contient des sulfites
À déguster avec	Vin d'apéritif, il accompagne les charcuteries délicates et les poissons.

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Prix officiels

Guide expert	Prime	Description	Millésime
xtraWine	92/100	92/100	2016

Cantine Ceci

Depuis ce domaine :

Les Caves Ceci, fondées par Otello, un aubergiste de la plaine de Parme, savent allier tradition et avenir du vin. Tout a commencé en 1938 dans sa trattoria, où l'on mangeait les meilleures tripes de la province et où Otello mélangeait le Lambrusco...

Cantine Ceci

Émilie Romagne

Ceci Otello Flock Extra Dry 2016

Émilie Romagne - Italie Blanc vin mousseux méthode charmat extra dry

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Émilie Romagne - Italie
Blanc vin mousseux méthode charmat extra dry