Catena zapata malbec argentino 2011

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Catena Zapata Malbec Argentino 2011

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Catena Zapata, 0,75 l - 14,00%
100% Malbec

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Mendoza - Argentine
Rouge tranquille

Comment le servir

Servir à:

16 - 18°C.

Temps de décantation:

1 Heure

Longévité:

10 - 15 ans

Verre:

Catena Zapata Malbec Argentino 2011

Quel que soit le millésime, ce vin a plus de 100 ans. Il représente le parcours d'une famille pour produire un Malbec argentin capable de rivaliser avec les grands vins du monde. Le Malbec Argentino est un assemblage de vignobles historiques de Malbec de la chaîne Zapata Adrianna et Nicasia.

Accompagnements

Viande

Gibier

Fromages

Caractéristiques du produit

Nom	Catena Zapata Malbec Argentino 2011
Type	Rouge tranquille
Classement	N/A
Année	2011
Format	0,75 l Standard
Teneur en alcool	14,00% en volume
Cépages	100% Malbec
Pays	Argentine
Région	Mendoza
Emplacement	Luján de Cuyo - Mendoza (Argentine)
Climat	Altitude : 1450 m. a.s.l.
Composition du sol	Sol argileux très peu profond avec des graviers sur le lit asséché de la rivière souterraine. Sols à drainage optimal.
Vendanges	Le temps de récolte varie en fonction de la composition du sol de chaque parcelle. La récolte peut prendre plusieurs semaines entre les parcelles d'un même vignoble.
Vinification	80% des raisins sont fermentés dans de nouveaux fûts de chêne français de 225-500 litres pendant une période de 32 jours. La température de fermentation est maintenue basse et la gestion du chapeau se fait à la main pour garantir des saveurs douces et harmonieuses. La fermentation alcoolique et malolactique a lieu dans les fûts et laisse une quantité considérable de lies et de sédiments.
Affinage	Le vin est élevé en fûts de chêne français pendant 24 mois.
Acidité totale	6,30 gr/L
PH	3,60
Allergènes	Contient des sulfites

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Prix officiels

Guide expert	Prime	Description	Millésime
Robert Parker	95/100	95/100	2011
xtraWine	96/100	96/100	2011

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