| Emplacement |
Radda in Chianti (Sienne) |
| Climat |
Altitude: 400 mètres au-dessus du niveau de la mer. Exposition: sud. |
| Composition du sol |
Le sol est argilo-calcaire et pierreux. |
| Vinification |
La fermentation alcoolique a lieu dans des cuves en acier inoxydable de 50 hl, avec une macération sur les peaux pendant environ 4 semaines. La fermentation malolactique se déroule entièrement dans des tonneaux neufs de 5 hl avec une macération sur les lies fines pendant environ 5 mois. |
| Affinage |
Le vieillissement se poursuit dans les mêmes tonneaux pendant 20 mois supplémentaires. Le raffinement en bouteille avant la commercialisation est d'au moins 12 mois. |
| À déguster avec |
Viande rouge, gibier, viandes braisées. Fromages à pâte dure et affinés. |
| En promotion |
Prix Castello di Radda Chianti Gran Selezione Vigna il Corno 2016 € 31,57
TVA excl.
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