Castello di Ama Merlot l'Apparita 2007

Castello di Ama Merlot l'Apparita 2007

Castello di Ama, 0,75 l - 14,00%
100% Merlot

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€ 260,74
Prix TVA excl.
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Toscane - Italie
Rouge vert tranquille

Comment le servir

Servir à:

16 - 18°C.

Temps de décantation:

2 heures

Longévité:

15-25 ans

Verre:
Vins rouges corsés et très mûrs
Castello di Ama Merlot l'Apparita 2007
L'Apparita, le premier Merlot en pureté produit en Toscane, est un vin culte dès son premier millésime, 1985. Au sommet du vignoble Bellavista, à une altitude de 490 mètres au-dessus du niveau de la mer, se trouvent les petites parcelles qui composent le vignoble L'Apparita, pour un total de 3,84 hectares. Plantées en 1975 en Canaiolo et Malvasia Bianca, elles ont été replantées entre 1982 et 1985 en Merlot, avec le clone 342.

Couleur

Rouge pourpre chargé aux reflets violets. Impénétrable.

Parfum

Fruits rouges, mûre ; épices rappelant la vanille, le poivre noir en grains et le genièvre. Une note balsamique complète son profil olfactif.

Saveur

Un vin extrêmement élégant, souple et enveloppant, aux tanins soyeux, doux et puissants à la fois. Décidément frais, très persistant, interminable.

Accompagnements

Viande
Gibier
Fromages
Fromage affiné
Porc

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Caractéristiques du produit

Nom Castello di Ama Merlot l'Apparita 2007
Type Rouge vert tranquille
Classement IGT Toscana
Année 2007
Format 0,75 l Standard
Teneur en alcool 14,00% en volume
Cépages 100% Merlot
Pays
Région Toscane
Emplacement Gaiole in Chianti (Sienne)
Climat Altitude : 490 mètres au-dessus du niveau de la mer. Exposition : Nord-Sud.
Composition du sol Calcaire et très argileux.
Système d'élevage Lyre ouverte.
Vinification Fermentation induite par des levures indigènes dans des cuves en acier à une température contrôlée entre 30 et 33 °C, avec des remontages manuels et un séjour total (cuvaison) de 25 jours. Après le découvage, le vin est passé en barriques pour la fermentation malolactique.
Affinage À la fin de la fermentation malolactique, le vin retourne en barriques de chêne à grain fin, 50% neuves et le reste de deuxième passage, pendant 18 mois.
PH 3,47
Extrait sec 28,90 gr/L
Millésime de production 7 300 bouteilles
Allergènes Contient des sulfites
En promotion Prix Castello di Ama Merlot l'Apparita 2007 € 260,74  TVA excl.

Prix officiels

Guide expert

Prime

Description

Millésime

Veronelli
 
3 étoile dorées - L'un des meilleurs vins absolu. Au top depuis au moins 3 ans. 2007
xtraWine
94/100 
2007
Bibenda
 
5 grappes de raisin - Un vin extraordinaire 2018
James Suckling
97/100 
2018
Vitae AIS
 
4 sarments de vigne - L'un des meilleurs vins absolu 2018
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94/100 
2018
Bibenda
 
5 grappes de raisin - Un vin extraordinaire 2017
James Suckling
97/100 
2017
Robert Parker
96/100 
2017
Vitae AIS
 
4 sarments de vigne - L'un des meilleurs vins absolu 2017
Robert Parker
99/100 
2016
Vitae AIS
 
4 sarments de vigne - L'un des meilleurs vins absolu 2016
Wine Spectator
94/100 
2016
Bibenda
 
5 grappes de raisin - Un vin extraordinaire 2015
Robert Parker
96/100 
2015
Wine Spectator
94/100 
2015
Robert Parker
96/100 
2011
Wine Spectator
94/100 
2006
Robert Parker
94/100 
2004
Castello di Ama
Depuis ce domaine :

"Un lieu de culte pour le vin dans le monde. Nous, Italiens, nous plaignons souvent de ne pas avoir nos Châteaux Margaux, Romanée Conti ou Opus One fait-maison. Et nous avons tort, car en Italie, il existe des "maisons" du vin qui sont bien plus qu'u...

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