Castello di albola poggio alle fate toscana bio 2021

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Toscane

Castello di Albola Poggio alle Fate Toscana Chardonnay Bio 2021

Thumb Back Derrière Castello di Albola Poggio alle Fate Toscana Chardonnay Bio 2021

Castello di Albola, 0,75 l - 14,00%
100% Chardonnay

€ 25,59

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Toscane - Italie
Blanc biologique tranquille

Comment le servir

Servir à:

10 - 12°C.

Longévité:

05 - 10 ans

Verre:

Castello di Albola Poggio alle Fate Toscana Chardonnay Bio 2021

Issu d'un des vignobles les plus élevés de la région, une parcelle longue et étroite qui s'étend sur 3,2 hectares à 680 m d'altitude, voici un vin qui interprète parfaitement le sol marneux et le climat frais de la région. Les raisins de pur Chardonnay sont vinifiés en grande partie dans l'acier, tandis que le reste mûrit en barriques, soulignant les résonances minérales marquées de l'arôme et la note de fraîcheur nerveuse de la gorgée.

Couleur

Jaune paille brillant.

Parfum

Arôme de bonne intensité avec des notes de pomme et d'agrumes et un équilibre parfait entre la saveur et le fruité.

Saveur

Agréablement sec et harmonieux, avec une bonne structure acide qui définit son arrière-goût net. Finale longue et persistante.

Accompagnements

Excellent en apéritif, en particulier avec les fruits de mer, les crustacés et les poissons en croûte de sel. Il se marie également très bien avec les viandes blanches.

Poisson

Crustacés

Fromages

Volaille

Poisson gras

Poisson maigre

Végétarien

Caractéristiques du produit

Nom	Castello di Albola Poggio alle Fate Toscana Chardonnay Bio 2021
Type	Blanc biologique tranquille
Classement	IGT Toscana
Année	2021
Format	0,75 l Standard
Teneur en alcool	14,00% en volume
Cépages	100% Chardonnay
Pays	Italie
Région	Toscane
Emplacement	Radda in Chianti, Chianti Classico
Climat	Altitude : 680 m. a.s.l.
Composition du sol	Galestro et schiste argileux rouge, riche en minéraux tels que le fer et le manganèse.
Système d'élevage	Double Guyot.
Nombre de plantes par hectare	5000
Rendement par hectare	70 q.
Vendanges	Manuelle, dix derniers jours de septembre. Vendange manuelle en bacs, raisins stockés pendant 48 heures en chambre froide à 6 degrés.
Vinification	Après 48 heures, les raisins sont égrappés et pressés doucement. Le moût de premier pressurage est fermenté à température contrôlée en acier inoxydable.
Affinage	À mi-chemin de la fermentation alcoolique, il est transféré dans des tonneaux de 500 litres en chêne français, où il termine la fermentation alcoolique, subit la fermentation malolactique et complète son vieillissement d'environ 1 an sur les lies avec des batonnages hebdomadaires. En bouteille, il reste entre 8 et 12 mois.
Allergènes	Contient des sulfites
À déguster avec	Excellent en apéritif, en particulier avec les fruits de mer, les crustacés et les poissons en croûte de sel. Il se marie également très bien avec les viandes blanches.
En promotion	Prix Castello di Albola Poggio alle Fate Toscana Chardonnay Bio 2021 € 25,59 TVA excl.

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Prix officiels

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