Campo di Sasso Occhione 2023

Campo di Sasso Occhione 2023

€ 17,45
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Toscane - Italie
Blanc tranquille

Comment le servir

Servir à:

10 - 12°C.

Longévité:

05 - 10 ans

Verre:
Vins blancs jeunes et frais
Campo di Sasso Occhione 2023
Agréable et d'une élégance reconnaissable, l'Occhione est le seul vin blanc du domaine. Aussi rare que les espèces animales qui nichent dans les dunes et les sables de Marina di Bibbona, c'est un vin au charme méditerranéen, doté de finesse et de légèreté, mais aussi profond dans la gorgée et persistant. Produit en petites quantités, il présente une certaine parenté stylistique et gustative avec les grands vins rouges de la région, grâce à sa concentration modérée et à sa richesse.

Couleur

Robe jaune paille vif, enrichie de reflets verdâtres.

Parfum

Le profil olfactif se distingue par son intensité et son ampleur, avec une subtile harmonie d'arômes fruités de cèdre et de pamplemousse, des accents floraux, des tonalités minérales et des suggestions herbacées évoquant la sauge.

Saveur

En bouche, l'attaque est caractérisée par une fraîcheur vive qui évolue vers une gorgée enveloppante, se terminant par une finale agréablement savoureuse dominée par des notes d'agrumes.

Accompagnements

Poisson
Crustacés
Fromages

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Caractéristiques du produit

Nom Campo di Sasso Occhione 2023
Type Blanc tranquille
Classement IGT Toscana
Année 2023
Format 0,75 l Standard
Teneur en alcool 13,00% en volume
Cépages 100% Vermentino
Pays
Région Toscane
Composition du sol Sols de texture moyenne avec un mélange de sable et de cailloux.
Système d'élevage Le système de plantation est le cordon éperonné et le Guyot.
Nombre de plantes par hectare 6500
Vendanges La récolte du Vermentino a commencé la première semaine de septembre. Elle est effectuée aux premières heures du matin, les plus fraîches, strictement à la main afin d'effectuer une première sélection des raisins directement dans le vignoble.
Température de fermentation 16 °C (maximum)
Vinification Les raisins fraîchement récoltés sont transportés dans la chambre froide et amenés à une température de 8-10°C. Après une sélection sur un tapis de tri, les raisins sont pressés pour obtenir le meilleur moût. Le moût fermente dans des cuves en acier à une température contrôlée, qui est progressivement augmentée vers la fin du processus jusqu'à un maximum de 16 °C afin de préserver la fraîcheur des arômes.
Affinage 30 jours d'élevage sur lies fines avec bâtonnage quotidien précédant la composition de l'assemblage final, puis vieillissement pendant 2 mois.
Acidité totale 5,60 gr/L
PH 3,15
Allergènes Contient des sulfites
En promotion Prix Campo di Sasso Occhione 2023 € 17,45  TVA excl.

Prix officiels

Guide expert

Prime

Description

Millésime

xtraWine
92/100 
2023
Tenuta Campo di Sasso (Biserno)
Depuis ce domaine :

Le Campo di Sasso se compose de trois parcelles de vignes différentes situées à l'ouest de la route qui relie Bibbona à Bolgheri, à une altitude plus basse, ce qui signifie que le sol est plus sablonneux et que le climat est plus chaud pendant les mo...

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