Andre Clouet Champagne Grande Reserve Brut
Andre Clouet Champagne Grande Reserve Brut
90
WS 90
RP 91
DE 90

Clouet André, 0,75 l - 12,00%
100% Pinot Nero

€ 32,13
Prix TVA excl.
Actuellement indisponible

Champagne - France
Blanc vin mousseux méthode classique - champenois brut

Comment le servir

Servir à:

06 - 08°C.

Longévité:

10 - 15 ans

Verre:

Andre Clouet Champagne Grande Reserve Brut

Couleur

Jaune doré clair.

Parfum

Ample et propre au nez, dégageant des notes fruitées, florales et d'agrumes.

Saveur

Il est exquisément équilibré en bouche, avec un excellent équilibre entre acidité, minéralité et dosage. Un Champagne velouté, généreux dans ses sensations et de longue persistance.

Accompagnements

Entrées
Poisson
Crustacés
Fromages

Caractéristiques du produit

Nom Andre Clouet Champagne Grande Reserve Brut
Type Blanc vin mousseux méthode classique - champenois brut
Classement
Format 0,75 l Standard
Teneur en alcool 12,00% en volume
Cépages 100% Pinot Nero
Pays
Région Champagne
Histoire André Clouet et son fils Jean Francoise sont les propriétaires et le moteur de ce domaine. Ici, tout est conçu pour vinifier au mieux le célèbre Pinot Noir de Bouzy, 10 hectares classés Grand Cru situés sur des sols frais et crayeux. Une attention maximale au sol, aux méthodes de culture et de vinification. Taille en verte, entretien léger, peu de traitements uniquement avec des minéraux : tout contribue à la mise en valeur d'un terroir unique et particulier. Ce domaine représente un mélange de tradition et d'innovation, dont Jean Françoise est le premier et le plus important ambassadeur. Alors que la vinification se fait toujours dans la cave traditionnelle, grâce à un ancien pressoir encore capable de produire des nectars fins et harmonieux, le moût est récolté dans des récipients tronconiques modernes en acier, spécialement construits selon le design de Jean Françoise. C'est là que la fermentation se déroule exclusivement sur des levures autochtones, suivant le rythme de la nature. La précision et la propreté y règnent en maître. Les barriques, utilisées en partie pendant la fermentation et en partie pour le vieillissement, sont toutes usagées et issues du même fournisseur : le célèbre producteur de Sauternes Château Doisy Daene. Selon Jean-Francoise, "le choix des vins et des différents coupages ne se fait qu'après plusieurs dégustations minutieuses. L'assemblage est une question de choix : il exige de la mémoire, de l'instinct et de l'intuition. Il faut imaginer ce que sera le champagne après un vieillissement de plusieurs années". Les bouteilles pleines sont emmenées dans les longs couloirs crayeux de la cave du domaine pour un minimum de trois ans.
Emplacement Bouzy et Ambonnay (France)
Vendanges À la main
Affinage Sur lies pour environ 48 mois.
Sucres résiduels 8,00 gr/L
Allergènes Contient des sulfites
En promotion Prix Andre Clouet Champagne Grande Reserve Brut € 32,13  TVA excl.

Prix officiels

Guide expert

Prime

Millésime

Decanter
90/100 
N/A
Robert Parker
91/100 
N/A
Wine Spectator
90/100 
N/A
xtraWine
90/100 
N/A
Depuis ce domaine :

The Clouet family is a one of winemakers whose origins, as they say, "get lost in the mists of time." Its founder was a printer in the Versailles court of Louis XV and for several generations, their descendants continued this work. The peculiar styl...

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