Corvina 2019 à vendre en ligne

Le cépage Corvina, dont les origines remontent aux 1600, serait originaire de la Valpolicella. Son nom dérive probablement de la couleur intense des baies, qui est très foncée, à la limite du noir. La Corvina est sans aucun doute l'un des principaux ingrédients utilisés pour la fabrication du célèbre Amarone della Valpolicella. est particulièrement répandue en Lombardie, dans le Veronese area et dans la région de Garda. La Corvina se distingue par des feuilles de taille moyenne et de forme pentagonale, une grappe compacte à structure pyramidale et une baie de taille moyenne à la peau pruineuse d'une couleur bleu-noir caractéristique. Chez Xtrawine, vous trouverez une large sélection de vins issus du raisin Corvina qui se distinguent non seulement par leur couleur rouge intense mais aussi par un bouquet fin, fruité et élégant, tandis que la bouche est douce mais bien structurée avec un arrière-goût aromatique et légèrement amer.

À propos de Corvina

Cépage	Corvina
Synonymes	cruina, cruinon, croba, corbina, corniola, corvina gentile e corvina rizza.
Couleur raisin	Raisin à pellicule rouge
Aromaticité	Neutre
Vigueur	Bonne
Maturation	Fin septembre, début octobre.
Productivité	Excellente et constante.
Zones de culture	Il est particulièrement répandu dans la zone collinaire du Véronèse.
Histoire	La première description, faite par Pollini en 1818, indique la région de Valpolicella comme lieu de culture. Depuis lors, la vigne est toujours très répandue dans la région du Vérone où, dans le passé, elle était également appelée corvina reale en raison de ses qualités extraordinaires.
Caractéristiques ampélographiques	Feuille : moyenne, pentagonale, à cinq lobes ; sinus pétiolaire en forme de U ou de lyre, le plus souvent ouvert ; sinus latéraux supérieurs très profonds avec des bords qui se chevauchent ; sinus latéraux inférieurs profonds ; angle au sommet du lobe terminal droit ; lobes marqués, courbés un peu en avant ; limbe un peu ondulé ; face supérieure vert foncé, lisse, opaque ; face inférieure gris-vert, arachnoïde ; nervures saillantes et transpirantes en haut, vertes, parfois rosées à la base. Dents : très prononcées, irrégulières, aiguës. Grappe : moyenne, longue, cylindrique-pyramidale, avec une aile souvent longue (on parle alors de "Corvina double" dont beaucoup d'agriculteurs parlent comme d'une variété), assez compacte ; pédoncule visible, ligneux à l'attache, moyennement épais, légèrement rosé ; pédicelles : moyens, minces, parfois rosés ; anneau rouge vineux très évident, lisse, profond ; pinceau large, violacé. Baie : moyenne (15 mm), ellipsoïdale ; épiderme bleu-violet, très pruineux, épais, très ferme, quelque peu astringent, avec un ombilic persistant ; chair lâche à saveur simple et sucrée.
Caractéristiques du vin obtenu à partir de ce cépage	La couleur du vin obtenu à partir du cépage corvino est rouge rubis avec des reflets bleu-violet ; le bouquet est très intense et fin, fruité avec des notes de cerise noire, d'épices et de chocolat. En bouche, il exprime une grande douceur, un bon degré d'alcool, de la structure, de la fraîcheur et une tannicité délicate, avec une persistance aromatique très longue et légèrement amère.