• Cesarini Sartori Umbria Rosso Benozzo 2020
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Cesarini Sartori Ombrie

Cesarini Sartori

Cesarini Sartori Umbria Rosso Benozzo 2020

Rouge tranquille

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Cesarini Sartori Ombrie
€15,50
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En vente Épuisé

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€93,00

6 bouteilles

€46,50

3 bouteilles

Disponibilité immédiate
Denomination Umbria IGT
Size 0,75 l
Alcohol content 14.0% par volume
Area Ombrie (Italie)
Grape varieties Uve autoctone
Aging En acier, en bois et en verre pendant 2 ans.
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Récompenses

  • 2020

    4

    Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.

  • 2020

    97

    /100

    L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.

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Détails

Perfume

Parfum

Le nez est fruité, notamment sur des arômes de mûre, un grand piquant de vanille et de poivre noir ; la note balsamique dénote l'utilisation du flétrissage.

Color

Couleur

Rouge rubis intense aux reflets violets, consistant.

Taste

Goût

Un vin souple, frais et parfaitement savoureux. Le tanin est intégré, agréable, raffiné et rond.

Servir à :

16 - 18 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Accords

Il accompagne bien les fromages affinés et toute la cuisine italienne à base de viande rouge, et est également utilisé pour les happy hours.

Viande
Fromages
Fromage affiné
Porc

Producteur
Cesarini Sartori
De ce vignoble
  • Année de création: 2002
  • Oenologue: Luciano Cesarini
  • Bouteilles produites: 250.000
  • Hectares: 30
C'est en 2001 que nos parents et notre oncle ont décidé de réaliser le rêve de beaucoup : tout abandonner pour se consacrer à la vie à la campagne et au vin. Grâce à l'expérience acquise dans le secteur de l'énergie, ils ont conçu l'une des caves à vin les plus technologiquement avancées d'Europe et ont décidé de l'installer à Bastardo, le village natal de notre père.

Ce choix n'est pas le fruit du hasard : dès 1312, le cadastre urbain certifiait la vocation viticole millénaire de la région, le long de la "route" (Signæ) de l'ancienne voie flaminienne, où - selon l'histoire - vivait un aubergiste qui servait un vin "doux et parfumé" aux personnes qui voyageaient entre Rome et le nord de l'Europe.

La cave est entourée de 30 hectares de vignobles - cultivés en Sagrantino, Sangiovese, Merlot et Cabernet - et de nombreux châteaux médiévaux encore intacts et habités, créant un paysage unique. Si nous devions décrire Signæ en trois mots seulement, nous choisirions technologie, ingéniosité et durabilité. Lire la suite
Zone de production: Ombrie
Ombrie
Cesarini Sartori

Name Cesarini Sartori Umbria Rosso Benozzo 2020
Type Rouge tranquille
Denomination Umbria IGT
Vintage 2020
Size 0,75 l
Alcohol content 14.0% par volume
Grape varieties Uve autoctone
Country Italie
Region Ombrie
Vendor Cesarini Sartori
Soil composition Argileux, sableux, lacustre.
Cultivation system Cordon de Royat.
Yield per hectare 168 q.
Harvest À la main en caissettes. À la main sur trois tables vibrantes.
Wine making La fermentation a lieu à une température contrôlée de 20/22°C, précédée d'une cryo-macération pré-fermentaire en utilisant les meilleures technologies du 3ème millénaire dans le respect de la tradition. Après le soutirage, le vin est laissé décanter dans des cuves en acier. Il subit ensuite une fermentation malolactique en bois et est affiné en acier à l'aide d'une installation de micro-oxygénation ultramoderne.
Aging En acier, en bois et en verre pendant 2 ans.
Allergens Contains sulphites