Umbria Rosso Benozzo 2021

Description

Vin rouge tranquille d'Ombrie, 14 % vol., produit par Cesarini Sartori, Ombrie IGT, millésime 2021. Un vin né de la passion d'une famille qui a choisi de se consacrer à la vie rurale et au vin, un hommage à la région et à la tradition viticole ombrienne. Élevé 2 ans en cuves inox, fûts de chêne et bouteilles de verre. Arômes de vanille avec des notes d'orange sanguine, de cerise noire et de clou de girofle. Notes de cuir, de peau fraîche, de mûre, de fraise mûre, de poivre noir et de tabac. Robe rubis intense aux reflets violets. Souple, net et frais. Au nez, des arômes de confiture de myrtilles, de vanille, de fraise mûre, de poivre noir et de tabac.

Détails

Parfum

Vanille avec des notes d'orange sanguine, de cerise noire dans l'alcool, de clou de girofle. Cuir, cuir humide, mûre, fraise mûre, poivre noir et tabac.

Couleur

Rubis intense avec des reflets violets.

Goût

Doux, net, frais. Dégagement de confiture de myrtille, vanille, fraise mûre, poivre noir et tabac.

Servir à :

16 - 18 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Temps de décantation :

1 heure

Producteur

Producteur

Cesarini Sartori

De ce vignoble

• Année de création: 2002
• Oenologue: Staff aziendale
• Bouteilles produites: 300.000
• Hectares: 30

C'est en 2001 que nos parents et notre oncle ont décidé de réaliser le rêve de beaucoup : tout abandonner pour se consacrer à la vie à la campagne et au vin. Grâce à l'expérience acquise dans le secteur de l'énergie, ils ont conçu l'une des caves à vin les plus technologiquement avancées d'Europe et ont décidé de l'installer à Bastardo, le village natal de notre père.

Ce choix n'est pas le fruit du hasard : dès 1312, le cadastre urbain certifiait la vocation viticole millénaire de la région, le long de la "route" (Signæ) de l'ancienne voie flaminienne, où - selon l'histoire - vivait un aubergiste qui servait un vin "doux et parfumé" aux personnes qui voyageaient entre Rome et le nord de l'Europe.

La cave est entourée de 30 hectares de vignobles - cultivés en Sagrantino, Sangiovese, Merlot et Cabernet - et de nombreux châteaux médiévaux encore intacts et habités, créant un paysage unique. Si nous devions décrire Signæ en trois mots seulement, nous choisirions technologie, ingéniosité et durabilité. Lire la suite

Ombrie

Fiche Technique

Nom	Cesarini Sartori Umbria Rosso Benozzo 2021
Type	Rouge tranquille
Dénomination	Umbria IGT
Millésime	2021
Format	0,75 l
Teneur en alcool	14.0% par volume
Cépages	Uve autoctone
Pays	Italie
Région	Ombrie
Fournisseur	Cesarini Sartori
Composition du sol	Argileux, sableux, lacustre.
Système de culture	Cordon éperonné
Rendement par hectare	168 q.
Récolte	Cassette manuelle. Sélection des raisins : manuelle sur trois tables vibrantes.
Vinification	6 mois en grands fûts.
Vieillissement	En acier, en bois et en verre pendant 2 ans.
Allergènes	Contient des sulfites