Vins des Pouilles: Les meilleurs vins des Pouilles à des prix imbattables

Les Puglia è ; une région du sud de l'Italie qui s'enorgueillit de 105 000 hectares de terres consacrées à la viticulture. Caractérisée par un territoire à moitié vallonné et à moitié plat, elle est considérée, depuis l'Antiquité, comme une terre florissante et idéale pour la culture de la vigne. Ce n'est pas un hasard si l'histoire de sa viticulture a été une ascension : lorsque les Phéniciens sont arrivés, ils ont trouvé une activité viticole déjà bien établie, qu'ils ont améliorée grâce à l'introduction de techniques novatrices. Grâce aux Grecs, la production de vin s'est encore développée, atteignant l'apogée de sa gloire avec l'avènement de l'Empire romain. Au XIXe siècle, la production a continué à croître jusqu'à nos jours, avec une demande toujours croissante. Il ne fait aucun doute que les rais rouges dominent, avec une prédominance des vignes de primitivo et de negroamaro, suivies du sangiovese, de l'uva di Troia, de la malvasia nera et du bombino nero et bianco. Grâce à xtraWine, vous pouvez choisir votre bouteille préférée de vin rouge des Pouilles avec la certitude de trouver des produits qui ont reçu d'importantes récompenses de Bibenda, Gambero Rosso et AIS. Les Vins rouges des Pouilles se caractérisent tous par une couleur sombre et une saveur enveloppante, chaude, parfois amère, en particulier le vin primitif ou vin de negramaro. Vous pourrez compter sur la présence des meilleures caves du Salento telles que : Antinori, Ognissole, Polvanera, San Marzano, Tormaresca (Antinori) et Tenute Rubino et des vins des meilleurs millésimes.

Vins des Pouilles : Une âme intense et ensoleillée

Une mosaïque de vignes

.Les Pouilles, région longue et étroite, offrent une infinie variété de raisins cultivés et de spécialités locales. Outre les cépages autochtones, des variétés internationales telles que le Chardonnay, la Syrah, le Merlot et d'autres connaissent également le succès, mais la tendance est de mettre de plus en plus l'accent sur les excellents cépages locaux. Les vins les plus connus des Pouilles sont les Primitivo et Negroamaro, exubérants, intenses et riches en substance. Il s'agit notamment du Primitivo di Manduria dans ses versions sèche et douce, du Primitivo di Gioia del Colle et du vigoureux Salice Salentino.

Les héritiers des vignobles

Dans les zones de Daunia et Gargano è ; le Nero Troia est très répandu.strong>Nero di Troia, un vin rouge épicé et expressif, exalté dans l'appellation Cacc'e Mmitte di Lucera. Dans le Tavoliere, la cave D'Araprì produit d'excellents vins mousseux Classic Method issus de cépages internationaux et de Bombino Bianco. Dans les Murge, outre les célèbres cépages autochtones, on trouve l'Aglianico, le Bombino Nero, le Fiano Minutolo et surtout le Moscato pour le doux Moscato di Trani, à la fois passito et liquoroso. Parmi les autres cépages populaires, citons la Malvasia Nera, le Sussumaniello et la Verdeca, capables de produire des blancs expressifs et agréables.

Viticulture historique

Le lien entre les Pouilles et l'œnologie a des origines anciennes. Pendant des siècles, l'abondance de la production a favorisé l'exportation de vin rouge en vrac vers le nord de l'Italie. Aujourd'hui, la situation a changé avec une production quantitative et qualitative plus riche. Les producteurs s'attachent à mettre en valeur les caractéristiques typiques du territoire, faisant ainsi connaître leurs vins d'excellence dans le monde entier. Les Pouilles bénéficient de l'abondance de soleil et de couleur et le climat méditerranéen favorise une viticulture durable.

Peculiarità ; et accords

Les vins des Pouilles peuvent être accompagnés avec différents plats ou dégustés en dehors des repas. Les grands rouges à base de Primitivo et de Negroamaro s'accordent parfaitement avec les plats structurés, tandis que les blancs méditerranéens tels que le Bombino Bianco, le Fiano Minutolo, le Verdeca et le Moscato Secco sont idéaux pour accompagner les plats de poisson. Les vins rosés du Salento préfèrent les plats plus structurés ou les fromages salés. La cuisine régionale offre différentes combinaisons : orecchiette alle cime di rapa, riso al forno alla barese, spaghetti aux oursins, et bien d'autres encore. Avec les rouges plus jeunes, les boulettes de cheval et les saucisses de Murgia, et avec les rouges plus intenses, les viandes rouges grillées au barbecue. Parmi les fromages, le Pallone di Gravina, la ricotta assaisonnée et le pecorino sont recommandés.

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Zone de production
Pouilles
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Pouilles 2
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Pouilles

Nom du pays Italie
Histoire Dans l'Antiquité, certains des peuples qui peuplaient ces terres s'appelaient Apuli, d'où le nom de la région des Pouilles. Ce nom a ensuite été remplacé par celui d'Apulia. À l'époque romaine, l'ordre d'Auguste nomma ces terres Apulia et Calabria, car à cette époque la péninsule salentine s'appelait encore Calabria.
Perc colline 45
Montagne Perc 2
Perc simple 53
Perc raisin rouge 70
Perc raisin blanc 30
Sol et climat Le climat est typiquement méditerranéen, avec des températures douces et stables pendant de longues périodes. Les hivers sont doux et peu pluvieux, même si c'est à cette saison que se concentrent les rares précipitations. Les étés sont chauds, bien ventilés et secs, mais dans certaines zones, comme le Tavoliere, ils peuvent être torrides, tandis que dans les zones plus élevées, ils sont plus frais. L'amplitude thermique annuelle et journalière augmente au fur et à mesure que l'on monte du sud vers le nord et de la côte vers l'intérieur. Les Pouilles sont exposées à l'action des vents chauds, qui influencent la température et l'humidité.
Surface area 19366
Plats typiques L'agriculture est le secteur le plus important de l'économie des Pouilles, avec une importante production de betteraves à sucre et de céréales, en particulier de blé et d'avoine, suivie de près par l'oléiculture, avec plus de 2 millions d'hectolitres d'huile. Les Pouilles produisent environ la moitié de l'huile d'olive extra vierge de toute la péninsule, avec les AOP Collina di Brindisi, Dauno, Terre di Bari, Terra d'Otranto et Terre Tarentine. Les reines incontestées des entrées sont les très célèbres orecchiette, ou copitelli comme on les appelle dans les Murge, petits morceaux de pâtes de blé dur, de la taille de l'empreinte du pouce, assaisonnés avec des fanes de navet, de l'ail, de l'huile et des anchois, avec l'ajout éventuel de ricotta dure râpée, ou avec des rouleaux ou de la sauce à la viande. Parmi les fromages, on distingue la burrata di Andria, faite de pâte filée et fourrée de mozzarella râpée et de crème de lait, au goût sucré-salé et à déguster très frais, le caciocavallo silano, un produit AOP partagé avec d'autres régions de la péninsule.
Produits typiques Dans les Pouilles, le talon de l'Italie, plusieurs bons vins d'un excellent rapport qualité/prix ont été produits ces dernières années. Les cépages dominants sont : dans la région du Salento, le Negro Amaro, qui donne de beaux vins rouges et rosés, le cépage noir Aleatico, qui donne un vin naturellement doux, et le Primitivo (le même que le Zinfandel de Californie), qui peut donner des vins sombres, denses, alcoolisés et très riches. La zone DOC Castel del Monte produit la réserve Il Falcone di Rivera et la zone DOC Salice Salntino produit plusieurs bons vins comme le Negro Amaro et le Malvasia Nera. Parmi les meilleurs producteurs, on trouve Candido et Taurino qui, sur les conseils du pionnier Saverino Garofano, produisent de remarquables Negro Amaro rouges. Un très bon Primitivo est produit par Felline.