Passerina
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Autochtone
(Locale)
Passerina
| Type de zone | Autochtone |
| Type de couleur | Raisin à pellicule blanche |
| Vigueur | Très bonne |
| Caractéristiques | Feuille : moyenne, pentagonale, à cinq lobes. Grappe : grande, pyramidale ou conique, trapue, ailée et moyennement compacte. Baie : grande, sphéroïdale, à peau pruineuse, épaisse, consistante et jaune. |
| Caractéristiques du vin | Le vin produit est de couleur jaune paille avec des reflets verdâtres, parfois dorés ; arômes fruités, floraux et épicés, avec des notes d'agrumes et de légumes secs, assez intenses et persistants ; normalement acidulé, avec un arrière-goût amer et une bonne structure. |
| Zones de culture | Il est répandu dans les Marches, en particulier dans la région du Piceno, dans les Abruzzes, en Émilie-Romagne et dans le Latium, presque exclusivement dans la province de Frosinone. |
| Histoire | La vigne Passerina doit son nom à la petite taille de ses baies et au fait que les moineaux apprécient particulièrement ses raisins, qui se caractérisent par une chair particulièrement savoureuse. |
| Productivité | Bon |
| Période de maturation | Moyennement tardive : fin octobre/début novembre |
| Synonymes | Uva passera,Trebbiano Campolese, Trebbiano di Teramo,Trebbiano Scenciato,Trebbiano Dorato, Caccione, Uva d'oro, Pagadebit. |
| Type | Neutre |