Bordeaux

(Frankreich)

bordeaux weine kaufen

Bordeaux

Wenn man an Frankreich als großes Weinland denkt, kommt einem sofort die Region Bordeaux in den Sinn. Begünstigt durch besondere Umwelt- und Klimabedingungen, werden hier einige der teuersten und renommiertesten Weine der Welt erzeugt. Die Rosen machen 80 % der Produktion aus und sind elegante Weine mit intensiven Aromen. Es werden auch trockene und schimmlige Weißweine (Sauternes und Barsac sind die Gebiete par excellence des Vin liquoreux) und weniger teure, aber ebenso hochwertige Rotweine erzeugt. Cabernet suavignon, Cabernet franc und Merlot sind die wichtigsten Rebsorten, aus denen Bordeaux-Rotweine hergestellt werden. Diese Kombination wird als Bordeaux-Verschnitt bezeichnet; hinzu kommen Rebsorten, die heute weniger verwendet werden als früher, nämlich Malbec und Petit Verdot. Die Region Bordeaux liegt an der Westküste Frankreichs, am Atlantik: Diese Lage verleiht dem Klima einzigartige Eigenschaften. Das Mündungsgebiet der Gironde und die Flüsse Dordogne und Garonne prägen die Umwelt. Ihnen ist es im Übrigen zu verdanken, dass der kommerzielle Erfolg der Bordeaux-Weine von Anfang an auch im Ausland so durchschlagend war. Das Klima ist also dank des Ozeans, der Flüsse, aber auch der Wälder, die die Region isolieren, gemäßigt und stabil. Die überwiegend kiesigen Böden garantieren eine hervorragende Wasserableitung, was die Qualität des Weins stark beeinflusst. Die Klassifizierung der Weine ist umfangreich und etwas verwirrend. man geht davon aus, dass die Qualität des Weins unweigerlich mit der Seriosität des Erzeugers sowie mit der Zone zusammenhängt. Es gibt im Wesentlichen 4 Arten von Klassifizierungen, die mit den Zonen verbunden sind: die von 1855 für Médoc, die auf der Qualität der Erzeuger basiert und sie auf einer Skala von 1 bis 5 einstuft, ist die älteste. Im Jahr 1953 wurden die Weine der Grave klassifiziert, mit einer einzigen Bezeichnung: Cru Classé, die nur an die besten Weine vergeben wurde. Im Jahr 1954 war St-Emillion an der Reihe, dessen Klassifizierung, die alle 10 Jahre überarbeitet wird, weitere Kategorien zur vorherigen hinzufügt. Es gibt aber auch berühmte Gebiete wie Pomerol, die keine Klassifizierung haben, aber trotzdem Weine von hervorragender Qualität produzieren. Es ist interessant, wie viele verschiedene Weine innerhalb ein und derselben Region produziert werden. Die weniger bekannten weißen Muskateller, die aus Sémillon-Trauben mit kleinen Anteilen von Suavignon Blanc und manchmal Muscadelle hergestellt werden, sind eine Kostprobe wert. Diese sehr langlebigen Weine entwickeln während der Reifung eine Fülle von Aromen und Geschmacksnoten.

Informationen über Bordeaux

Anbauregion Bordeaux
Land Frankreich
Klima und Bodenbeschaffenheit Dank der Nähe zum Atlantik herrscht in Bordeaux ein maritimes Klima mit milden Wintern und recht kühlen Sommern. Die Kiefernwälder entlang des Meeres im Nordosten schützen das Gebiet vor den Winden. Der Juli ist der Monat mit den meisten Sonnenstunden, aber der August ist der wärmste Monat. Die Niederschläge können von Zeit zu Zeit stark sein.
Geschichte Die Römer waren wahrscheinlich die ersten, die in Bordeaux Reben anpflanzten, und der Dichter Ausonius (310-393 n. Chr.) war der erste, der das Gebiet beschrieb. Er ist auch der erste Winzer in Bordeaux, den wir kennen, mit seinem Viertel-Hektar-Weinberg in der Nähe der Garonne. Er ist auch der Namensgeber des renommierten Weinbergs Château Ausine in St. Emilion. In den Jahrhunderten nach der Römerzeit gibt es nur wenige Zeugnisse über Bordeaux und seinen Weinbau, und erst im 12. Jahrhundert kommt der Weinbau in Schwung. Um 1200 gab es bereits Weinberge in den Tälern des Bourg, der Blaye, der unteren Dordogne und der Garonne. Graves war schon damals ein bedeutendes Weinbaugebiet, und Pape Clémant ist der älteste Weinberg der Region. Damals war das Médoc noch ein Sumpfgebiet, das erst Mitte des 17. Jahrhunderts von den Holländern urbar gemacht wurde, die damit die Voraussetzungen für die edlen 1er Cru-Weine des Médoc schufen.
Traditionelle Produkte Die roten Rebsorten sind Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Malbec (Cot) und Petit Verdot. Die Unterschiede zwischen den einzelnen Châteaux und Bezirken hängen weitgehend von den Anteilen dieser Rebsorten ab. Die Rebsorte, die am ehesten mit Bordeaux in Verbindung gebracht wird, ist Cabernet Sauvignon, eine kleinbeerige Sorte mit einem sehr ausgeprägten Charakter von schwarzen Johannisbeeren und Zedernholz. Merlot ist die am meisten angebaute Rebsorte in Bordeaux und hat in den letzten Jahren stark zugenommen. Merlot reift früher und muss nicht so lange gelagert werden wie Cabernet Sauvignon. Cabernet Franc hat viel mit seinem Verwandten Cabernet Sauvignon gemeinsam. Cabernet Franc hat größere Beeren als Cabernet Sauvignon und die Weine sind oft weniger dicht. Malbec wird in Bordeaux manchmal verwendet, um den Weinen Farbe und Tannine zu verleihen. Petit Verdot hat einen guten Säuregehalt und edle Tannine, die zu seiner Qualität und Langlebigkeit beitragen.
Traditionelle Gerichte Vom berühmten Entrecôte bis zu Flusskrebsen, Steinpilzen und Schnecken werden lokale Produkte à la bordelaise zubereitet, benannt nach der Sauce aus Rotwein und Schalotten. Stellvertretend für diese Spezialitäten sei der Neunauge à la bordelaise genannt: Dieser in der Mündung der Gironde gefangene Wanderfisch wird mit Médoc-Wein, Lauch und einem aromatischen Garni-Bouquet zubereitet. Von Mitte Februar bis Ende März können Sie dieses Gericht im Chez Fernand probieren, einem Bistro, dessen Terrasse auf die Uferpromenade von Bordeaux blickt, die zum Unesco-Weltkulturerbe gehört. Der gesamte Südwesten ist eine Ode an die Natur: Spargel, Steinpilze, Pflaumen, Äpfel, Walnüsse und Kastanien ergänzen die Gänse und Enten, deren Zucht ein echter Kult ist. Foie gras poêlée, Entenfilet, Gänserillettes... fehlen auf keiner Speisekarte. Von Samatan im Gers bis Thiviers in der Dordogne, über Monségur in der Gironde oder Saint-Sever in den Landes, besuchen Sie die pittoresken "marchés au gras", die den ganzen Winter über stattfinden: Sie finden dort Kapaune, Enten, Gänse und die berühmte Entenstopfleber aus dem Südwesten, die heute ein Symbol der französischen Gastronomie ist und das Label IGP (geschützte geografische Angabe) trägt. Lernen Sie von den Köchen des Quai des Saveurs in Bordeaux, wie man sie zubereitet.
Rote Rebsorten Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot
Weiße Rebsorten Sauvignon
IGT
AOC , , ,
Cadillac
,
Canon-Fronsac
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Entre deux mers
, ,
Graves de Vayres
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Loupiac
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Sainte Croix du Mont
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Bordeaux weine online kaufen

Summe 232 produkte
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94
Rotwein naturnah still
Chateau Laroque
,  AOC Saint-Emilion Grand Cru, 1% Cabernet Franc, 99% Merlot
14,00%, 0,75 l
DE 95
€ 33,44 exkl. USt.
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92
Rotwein still
14,00%, 0,75 l
RP 91
JS 94
VO 91
DE 91
€ 18,40 exkl. USt.
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90
Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren brut
Les Grands Chais de France
,  AOC Cremant de Bordeaux Blanc, 80% Merlot, 20% Semillon
11,50%, 0,75 l
DE 90
€ 9,80 exkl. USt.
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88
Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren brut
Alexis Lichine
,  AOC Cremant de Bordeaux Blanc, 30% Cabernet Franc, 70% Semillon
12,00%, 0,75 l
Preis € 10,73
Ersparnis € 1,76 (16%)
€ 8,97 exkl. USt.
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88
Preis € 9,33
Ersparnis € 0,95 (10%)
€ 8,38 exkl. USt.
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93
Rotwein naturnah still
Chateau Laroque
,  AOC Saint-Emilion Grand Cru, 1% Cabernet Franc, 99% Merlot
14,50%, 0,75 l
VO 93
€ 44,32 exkl. USt.
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88
Rosewein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren brut
Alexis Lichine
,  AOC Cremant de Bordeaux Rosé, Chardonnay, Gamay, Pinot Nero
11,50%, 0,75 l
Preis € 10,73
Ersparnis € 1,21 (11%)
€ 9,52 exkl. USt.
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96
Rotwein still
14,50%, 0,75 l
WS 96
RP 98
JS 98
VO 95
DE 95
€ 100,98 exkl. USt.
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92
Weißwein naturnah passito (trockenbeerwein) süß
Chateau Lange-Réglat
,  AOC Sauternes, 10% Sauvignon, 80% Semillon, 10% Muscadelle
13,50%, 0,75 l
€ 21,28 exkl. USt.
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89
Rosewein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren brut
Les Grands Chais de France
,  AOC Cremant de Bordeaux Rosé, 10% Cabernet Franc, 90% Merlot
11,50%, 0,75 l
€ 9,80 exkl. USt.
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89
Preis € 9,23
Ersparnis € 0,09 (1%)
€ 9,14 exkl. USt.
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89
Weißwein ökologisch schaumwein traditionelles flaschengärverfahren pas dosé
Chateau Rioublanc
,  AOC Cremant de Bordeaux Blanc, 35% Sauvignon, 50% Semillon, 15% Colombard
12,50%, 0,75 l
Preis € 15,24
Ersparnis € 0,04 (0%)
€ 15,20 exkl. USt.
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89
Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren brut
11,50%, 0,75 l
Preis € 12,35
Ersparnis € 1,51 (12%)
€ 10,84 exkl. USt.
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91
Rotwein still
14,00%, 0,75 l
JS 92
€ 18,93 exkl. USt.
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98
Rotwein naturnah still
Chateau Pavie
,  AOC Saint-Emilion Grand Cru, 25% Cabernet Franc, 10% Cabernet Sauvignon, 65% Merlot
14,50%, 0,75 l
RP 100
HC 3
Preis € 433,68
Ersparnis € 24,96 (6%)
€ 408,72 exkl. USt.
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88
Preis € 9,33
Ersparnis € 0,37 (4%)
€ 8,96 exkl. USt.
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92
€ 31,04 exkl. USt.
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92
Rotwein still
Chateau Clos Marsalette
,  AOC Pessac Léognan, 2% Cabernet Franc, 48% Cabernet Sauvignon, 50% Merlot
13,00%, 0,75 l
WS 94
RP 90
JS 92
€ 27,84 exkl. USt.
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90
€ 28,18 exkl. USt.
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91
Rotwein still
Chateau d'Issan
,  AOC Margaux, 52% Cabernet Sauvignon, 48% Merlot
13,00%, 0,75 l
JS 93
€ 31,64 exkl. USt.
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92
Rotwein still
Chateau Lilian Ladouys
,  AOC Saint-Estèphe, 43% Cabernet Sauvignon, 50% Merlot, 7% Petit Verdot
13,00%, 0,75 l
JS 93
DE 91
€ 27,04 exkl. USt.
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94
Rotwein still
13,50%, 0,75 l
RP 93
JS 95
DE 94
€ 47,63 exkl. USt.
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Nur mehr 3 Flaschen verfügbar
92
Rotwein still
Chateau Montlandrie
,  AOC Castillon Cotes De Bordeaux, 20% Cabernet Franc, 5% Cabernet Sauvignon, 75% Merlot
14,50%, 0,75 l
RP 94
JS 93
VO 92
DE 92
€ 24,48 exkl. USt.
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90
Rotwein still
Chateau Olivier
,  AOC Pessac Léognan, 30% Cabernet Sauvignon, 70% Merlot
13,50%, 0,75 l
JS 91
€ 17,89 exkl. USt.
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91
Rotwein still
Chateau Sergant
,  AOC Lalande de Pomerol Rouge, 100% Merlot
13,50%, 0,75 l
€ 19,20 exkl. USt.
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Nur mehr 2 Flaschen verfügbar

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