Zusslin Cremant d'Alsace Brut
Dieser Crémant d'Alsace Brut Zéro ist eine Assemblage aus Pinot Auxerrois, Chardonnay und Pinot Gris, hauptsächlich aus dem Clos Liebenberg (kalkreicher Lehmboden mit Sandstein). Dieser Clos ist vom Rest des Weinbergs getrennt, was biodynamische Praktiken und eine vollständige Artenvielfalt ermöglicht. Schafe im Winter, Bienen im Sommer, der größte Teil des Bodens wird mit den Pferden der Domaine bewirtschaftet.