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Speiseempfehlung

Castelvecchio Carso Vitovska Bio 2023

89

Weißwein ökologisch still

, Friaul-Julisch Venetien

Castelvecchio Carso Vitovska Bio 2023

Castelvecchio (Famiglia Terraneo)

, DOC Carso Vitouska, 100% Vitovska

12,00%, 0,75 l

€ 15,84 exkl. USt.

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Informationen über Vitovska

Autochthon

(Einheimisch)

Autochthon - (Einheimisch)-Weinverkauf

Rebsorte	Vitovska
Farbe	Weiße Rebsorten
Ursprüngliche Verbreitung	Autochthon
Wuchskraft	Mittel
Traubenreife	8. Oktober
Produktivität	Sehr gut; eine leichte Neigung zum Lochfraß wird durch die Größe und Kompaktheit der Trauben bei Industriereife gut kompensiert.
Anbaugebiet	Eine autochthone slowenische Rebsorte, die im gesamten Karstgebiet vorkommt, sowohl in Friaul-Julisch Venetien als auch auf der slowenischen Seite.
Geschichte	Vitovska ist eine weiße Rebsorte, die in der Provinz Triest und im benachbarten Slowenien (in den Gebieten, die vor dem Zweiten Weltkrieg die eigentliche Provinz Triest bildeten) weit verbreitet ist. Ihr Name ist slowenischen Ursprungs und leitet sich vermutlich von der Ortschaft Vitolje ab.
Ampelographische Merkmale	Blatt: fünfeckig, groß, quinquelobed; dunkelgrün, ohne Anthocyanpigmentierung auf den Adern; Vorhandensein von allgemeinen Vertiefungen zwischen den Adern und starker Blasenbildung auf der Blattspreite, die im Profil ziemlich verdreht ist; Zähne mit flachem Rand, mittellang und homogen im Verhältnis zur Länge; offener U-förmiger Sinus des Scheitels, ohne hervorstechende Merkmale; U-förmige obere seitliche Sinus, mit leicht überlappenden Lappen; Vorhandensein von reichlich Tomentositäten, die fast ausschließlich aus gestreckten Haaren bestehen und sowohl auf als auch zwischen den Adern der unteren Blattspreite vorhanden sind; Fehlen von Haaren entlang der Adern der oberen Blattspreite. Traube: groß, pyramidenförmig, geflügelt, kompakt und ca. 20 cm lang; Stiel kurz, kaum sichtbar, durchschnittlich verholzt. Beere: mittelgroß, nicht einheitlich, kaum länglich, kugelförmig mit kreisförmigem Querschnitt; Schale einheitlich grün, durchschnittlich bräunlich; anhaltender Nabel; Fruchtfleisch saftig und farblos; Geschmack neutral ohne Besonderheiten; Beerenstiel kurz, schwer zu trennen.
Sortencharakteristische Merkmale	Der Wein hat eine strohgelbe Farbe, manchmal mit goldenen Reflexen, vor allem, wenn er in Holz ausgebaut wird. Viele Erzeuger ziehen es vor, den Vitovska ohne Klärung oder Filtration anzubieten, wodurch der Wein den alten Charme einer leichten Trübung erhält. Je nach Fall bringt er zarte Aromen von Wildblumen, Heu, Williamsbirne, Zitrusfrüchten und Salbei zum Ausdruck, die sich mit einem deutlichen Hauch von Feuerstein verbinden. Im Mund öffnet sich die ausgeprägte Frische zu brackigen, pikanten und mineralischen Noten, die mit leicht mandelartigen Anklängen schließen. Ein Wein, der dank seiner guten Säure auch sehr langlebig ist, mit Eigenschaften, die ihn in manchen Fällen sogar in die Nähe der rheinischen Rieslinge rücken können.
Noten	Widerstandsfähigkeit gegen Schädlinge und andere Widrigkeiten: gut; in Bezug auf die häufigsten phytopathologischen Probleme unterscheidet sich ihr Verhalten nicht von dem der repräsentativsten Sorten des Anbaugebiets.

Bilder Vitovska

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