Typ |
Rotwein ökologisch schaumwein tankgärverfahren extra brut |
Herkunftsbezeichnung |
DOC Reggiano Lambrusco Spumante
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Standort |
Roncolo di Quattro Castella (Provinz Reggio Emilia) |
Klima |
Anbauhöhe: 230 m ü. d. M. |
Weinbereitung |
Rotweinbereitung, Gärung bei kontrollierter Temperatur. |
Ausbau |
Charmat-Mehtode, 6 Monate auf der Hefe. |
Speiseempfehlung |
Idealer Speisebegleiter, insbesondere zu typischen emilianischen kräftigen Gerichten: gedünstetes Fleisch, Schmorbraten, Wild und gereiften Käsesorten. |