Tenuta ulisse abruzzo pecorino amaranta 2015

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Tenuta Ulisse Abruzzo Pecorino Amaranta 2015

Thumb Back Rückseite Tenuta Ulisse Abruzzo Pecorino Amaranta 2015

Tenuta Ulisse, 0,75 l - 13,50%
100% Pecorino

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Preis

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Abruzzen - Italien
Weißwein still

Serviertipps

Serviertemperatur:

08 - 10°C.

Reifepotential:

05 – 10 Jahre

Gläser:

Tenuta Ulisse Abruzzo Pecorino Amaranta 2015

Amaranta Pecorino vertritt alle gute Merkmale des Terroirs des Gebiets Crecchio. Die seltsame Vielschichtigkeit seines Aromas widerspiegelt die vollkommene Harmonie zwischen den geologischen Merkmalen, der eleganten Weinsorten und der Weinkunde des Weinguts Ulisse.

Farbe

Intensiv strohgelber Wein mit grünlichen Nuancen.

Geruch

Kräftiges Aroma mit Anklängen von Tropenfrüchten, Akazienhonig, würziger Vanille.

Geschmack

Im Gaumen ist der Wein sofort sauer und mineralisch. Der Nachgeschmack ist sehr andauernd und angenehm.

Speiseempfehlung

Der Wein passt sehr gut zu wohlschmeckenden Gerichten mit hellem Fleisch oder mit gebackenem Fisch, zum adriatischen Fischbrühe. Sehr gut ebenfalls zu abgelagerten Käsen mit Konfitüren oder Agrumenhonig.

Pasta

Fisch

Krustentiere

Käse

Eigenschaften

Name	Tenuta Ulisse Abruzzo Pecorino Amaranta 2015
Typ	Weißwein still
Herkunftsbezeichnung	DOC Abruzzo Pecorino
Jahrgang	2015
Format	0,75 l Standard
Alkoholgehalt	13,50% vol.
Rebsorten	100% Pecorino
Land	Italien
Anbauregion	Abruzzen
Geschichte	Unsicherer Ursprung. Der Pecorino wird seit Jahrhunderten in den mittleren Regionen Italiens, vor allem in den Marken und in den Abruzzen, wo auch durch andere Benennungen bekannt ist. Die Weintrauben sind nicht zu groß, lang, walzen- oder pyramidenförmig. Die Reife ist normalerweise frühzeitig und die Weintrauben werden in der Mitte September geerntet.
Standort	Crecchio (Provinz Chieti)
Bodenbeschaffenheit	Kieshaltiges mittelharter Boden.
Erziehungssystem	Drahtrahmengerüst (50 cm vom Boden).
Stockdichte	4000-5000 Weinstöcke pro Hektar.
Hektarertrag	60 q.
Weinlese	Erste zehn Septembertage. Weinernte per Hand in Kästchen.
Gärungstemperatur	11 °C
Weinbereitung	Auswahl und Einführung der Weintrauben in den Abkühlungstunnel "Ulisse" und plötzliche Temperaturreduktion mit folgender Kryoaufweichung der Schalen und Herausziehen des Aromas. Abbeeren, Pressen im inertisierten Raum, statische kalte Klärung. Langsame Gärung bei 11°C in konditionierten und inertisierten Wannen. Ein Teil gärt in Barriques.
Ausbau	3 Monate Verfeinerung in der Flasche.
Jahrgangsproduktion	7.000 Flaschen
Allergene	Enthält Sulfite
Speiseempfehlung	Der Wein passt sehr gut zu wohlschmeckenden Gerichten mit hellem Fleisch oder mit gebackenem Fisch, zum adriatischen Fischbrühe. Sehr gut ebenfalls zu abgelagerten Käsen mit Konfitüren oder Agrumenhonig.

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Offizielle Auszeichnungen

Experte	Bewertung	Beschreibung	Jahrgang
xtraWine	88/100	88/100	2015
Bibenda		4 Weintrauben - Ein Wein mit großem Potential und herausragendem Wert	2014
Bibenda		4 Weintrauben - Ein Wein mit großem Potential und herausragendem Wert	2012
Veronelli		2 rote Sterne - Ein Wein mit großem Potential und herausragendem Wert	2012

Tenuta Ulisse

Davon hersteller:

Die Tenuta Ulisse wurde 2006 gegründet und gilt heute als Symbol der önologischen Renaissance der Abruzzen. Eine Kombination aus moderner Forschung und einer jahrhundertealten Erfolgsgeschichte. Im Jahr 2006 hatte man eine Vision: Die Zukunft der We...

Tenuta Ulisse

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