Francois Pierson, der erst seit wenigen Jahren im Geschäft ist, produziert einfache, schnörkellose Champagner mit überwiegendem Anteil an Pinot Noir und ist sehr fair, insbesondere was das Verhältnis zwischen der Gesamtqualität seiner 3 Cuvées (Tradition, Prestige und Rosé, alle von großer Qualität) und ihrem Preis angeht.