Gianfranco Fino studierte an der Weinschule in Locorotondo. Im Jahr 2004 kaufte er einen alten Weinberg in Manduria mit einer Fläche von etwa 1,2 Hektar, der nach dem Alberello-System bewirtschaftet wird. Die Unternehmensphilosophie besteht darin, diese alte Anbauform zu erhalten. Heute umfasst das Weingut ca. 8,5 Hektar mit Weinbergen, die zwischen 50 und 80 Jahre alt sind und aus denen ca. 12.000 Flaschen Primitivo und Negroamaro produziert werden.