| Rebsorten |
60% Grenache, 40% Carignano |
| Weinlese |
Bei der Weinlese wird eine doppelte manuelle Auslese durchgeführt, zuerst im Weinberg und dann in den Kisten, kurz vor dem Abbeeren. Die Trauben werden in Kisten mit einem Fassungsvermögen von 10 kg geerntet. |
| Weinbereitung |
In der Kellerei werden die Trauben auf 6 ºC gekühlt, um eine mehrtägige Kaltmazeration zu ermöglichen. Die Gärung findet bei 24-26 ºC statt. Die Extraktion erfolgt durch eine Kombination aus Umpumpen und Abstechen. |
| Ausbau |
12 Monate in 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche mit leichter bis mittlerer Toastung. |
| Im Angebot |
Preis Priorat Humilitat 2019 € 23,35
exkl. USt.
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