Polvanera aglianico 2016

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Polvanera Aglianico 2016

Thumb Back Rückseite Polvanera Aglianico 2016

Polvanera, 0,75 l - 14,50%
100% Aglianico

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Apulien - Italien
Rotwein ökologisch still

Serviertipps

Serviertemperatur:

16 - 18°C.

Dekantierzeit:

1 Stunde

Reifepotential:

05 – 10 Jahre

Gläser:

Polvanera Aglianico 2016

Farbe

Tiefes Purpurrot mit rubinroten Reflexen.

Geruch

Dichter, eleganter Duft mit Anklängen an Brombeere, Sauerkirsche, Pflaume und Veilchen, die von Noten von Lakritze, Leder und balsamischem Harz wertvoller gemacht werden.

Geschmack

Klarer und herber Geschmack, der von dezidierten Tanninen und markanter Frische unterstützt ist. Bemerkenswerter Abgang mit Anklängen an Lakritze und Kräutern.

Speiseempfehlung

Fleisch

Wild

Käse

Eigenschaften

Name	Polvanera Aglianico 2016
Typ	Rotwein ökologisch still
Herkunftsbezeichnung	IGT Puglia
Jahrgang	2016
Format	0,75 l Standard
Alkoholgehalt	14,50% vol.
Rebsorten	100% Aglianico
Land	Italien
Anbauregion	Apulien
Standort	Gioia del Colle (Bari)
Bodenbeschaffenheit	Eisenhaltiger roter Boden mit unterstehender Kalksteinschicht.
Erziehungssystem	Minimalschnitt-Kordon.
Stockdichte	4300
Hektarertrag	50 Hl. pro Ha.
Weinlese	Mechanische Ernte in der zweiten Oktoberwoche.
Gärungstemperatur	25°C
Fermentationsdauer	2 Wochen.
Weinbereitung	Gärung in Edelstahltanks 2 Wochen lang bei 25°C. Aufweichung: 2 Wochen.
Ausbau	2 Jahre in Edelstahltanks und ein Jahr lang in der Flasche.
Restzucker	3,00 gr/L
Allergene	Enthält Sulfite

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Offizielle Auszeichnungen

Experte	Bewertung	Beschreibung	Jahrgang
xtraWine	90/100	90/100	2016

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Davon hersteller:

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