| Herkunftsbezeichnung |
IGT Vigneti delle Dolomiti
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| Klima |
Faedo in der Lage Rocol auf 300 m ü.d.M. mit Südausrichtung und in der Lage Palai auf 700 m ü.d.M. mit Südausrichtung; eher windige Lagen aufgrund des Einflusses der Ora del Garda (ein Wind, der vom nahe gelegenen großen See kommt). |
| Bodenbeschaffenheit |
Faedo liegt zwischen der permischen Formation der porphyrischen Plattform (vulkanisches Gestein) und den werfenischen Ablagerungen aus Sandstein, Schluffstein, Kalkmergel und Dolomit. Der Boden variiert in einer Tiefe von 30 bis 100 cm, ist schluffig-kalkhaltig und ruht auf einem mergeligen Konglomerat. |
| Erziehungssystem |
"Pergoletta trentina aperta" |
| Weinbereitung |
Gärung und kurze Reifung in Edelstahl und Holz. |
| Ausbau |
In rostfreiem Stahl und Holz. |
| Speiseempfehlung |
Passt gut zu rotem Fleisch (Braten in Eintöpfen) und interessanterweise zu dunklem Geflügel wie Perlhuhn, Tauben, Enten und Gänsen. Er kann auch zu Fisch serviert werden, z. B. zu Thunfischtartar und geräuchertem Lachs. |
| Im Angebot |
Preis Pojer e Sandri Pinot Nero 2023 € 15,30
exkl. USt.
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