| Geschichte |
Der Name Piani, der dem Gebiet, in dem sich dieser Weinberg befindet, zugeschrieben wird, weist auf einen Teil des Hügels hin, der weniger steil ist als der Durchschnitt und der bereits historisch für die Produktion von Qualitäts-Barbera bekannt ist. Im Allgemeinen zeichnet sich das gesamte Gebiet der Langhe durch die Erzeugung weicher und eleganter Weine aus. Der besondere Boden, auf dem dieser Barbera angebaut wird, verleiht der farb- und säurereichen, aber tanninarmen Rebsorte jedoch eine diskrete strukturelle Komponente, die sie zu einem erkennbaren Element macht. |
| Standort |
Collina Piani, Unterzone Ferrere in der Gemeinde Treiso |
| Klima |
Höhe: 250-350 m über dem Meeresspiegel Exposition: Westen |
| Bodenbeschaffenheit |
Boden mittlerer Struktur mit einem geringen Anteil einer bentonitähnlichen Tonart, die den Boden schwammiger macht, sehr anfällig für Oberflächenbewegungen, den Trauben aber eine gute Tanninstruktur verleiht. |
| Stockdichte |
4000 für den 1965er Teil und 5000 für den 2005er Teil. |
| Weinbereitung |
Nach einer Mazerationszeit von 15-20 Tagen, je nach Jahrgang, in temperaturkontrollierten Stahltanks, wird er direkt in Holz eingelegt. |
| Ausbau |
Ca. 8-9 Monate in Eichenfässern (30-40% in teilweise neuen Barriques und der Rest in 50-Hektoliter-Fässern), dann Verschnitt, Abfüllung und ca. 2 Monate Flaschenruhe, bevor er in den Verkauf kommt. |