| Herkunftsbezeichnung |
DOCG Chianti Classico Riserva
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| Rebsorten |
10% Cabernet Franc, 90% Sangiovese |
| Geschichte |
Die Tenuta Tignanello liegt im Herzen des Chianti Classico auf den sanften Hügeln zwischen dem Greve- und dem Pesa-Tal und erstreckt sich über 319 Hektar, von denen 127 mit Reben bepflanzt sind. Die Weinberge der Tenuta Tignanello bestehen hauptsächlich aus der autochthonen Rebsorte Sangiovese und nicht-traditionellen Sorten wie Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc. |
| Standort |
San Casciano Val di Pesa (FI) |
| Weinbereitung |
Nach der Ankunft in der Kellerei wurden die Trauben entrappt und sanft gepresst; der Most wurde in Edelstahltanks umgefüllt, wo die alkoholische Gärung stattfand, die etwa eine Woche dauerte. Die Maischegärung wurde mit sehr sanftem Umpumpen und Délestage durchgeführt, um eine intensive Extraktion zu gewährleisten und gleichzeitig die Eleganz und Süße der Tannine zu bewahren. |
| Ausbau |
Nach Abschluss der malolaktischen Gärung, die Ende des Jahres spontan erfolgte, wurde der verschnittene Wein etwa ein Jahr lang in Barriques aus französischer und ungarischer Eiche ausgebaut. Der Marchese Antinori wurde dann in Flaschen abgefüllt und reifte weitere 12 Monate in der Flasche. |
| Speiseempfehlung |
Ideal zu roten Fleischgerichten und Käse. |
| Im Angebot |
Preis Tenuta Tignanello Marchese Antinori Chianti Classico Riserva 2021 € 39,20
exkl. USt.
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