| Standort |
Weinberg Braide Alte, Ortschaft Ruttars in der Gemeinde Dolegna del Collio. |
| Weinlese |
Weinernte ausschließlich per Hand in Kisten. Acht Stunden lange kalte Mazeration in der horizontalen Presse, Reinigung des Mosts durch Dekantieren. |
| Produktionsverfahren |
Gärung in Barriques aus Allier bei kontrollierter Temperatur (14-16°C). Nach der Gärung wird der Wein nicht umgefüllt, sondern verfeinert er sich acht Monate lang in denselben Behältern. Nach dieser Phase wird der Wein definitiv vermischt, dann abgefüllt. Lange Verfeinerung in der Flasche vor der Vermarktung. |
| Speiseempfehlung |
Erste Fischgänge, zweite Fischgänge, vor allem Zackenbarsch, Schwertfisch, Hering mit Tomaten- oder anderen Soßen, helles Fleisch, weiche nicht abgelagerte Käse. Ist der Wein bei 16-17°C serviert, passt er gut zum Lammfleisch, Ziegenfleisch oder gegrillten Fleisch. |
| Im Angebot |
Preis Livon Braide Alte 2019 € 30,21
exkl. USt.
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