| Klima |
Höhenlage: 240-260 m ü.d.M. Exposition: Süd-Ost. |
| Bodenbeschaffenheit |
Reiner, kalkhaltiger, gut durchlässiger Löss-Boden. |
| Weinbereitung |
Alle weißen Rebsorten (ca. 200) werden gemeinsam als Feldverschnitt geerntet, gepresst, vergoren und zu einem einzigen Wein ausgebaut. Nur die besten und reifsten Trauben jeder Sorte werden für dieses Projekt verwendet, um die höchste Qualität zu gewährleisten. |
| Ausbau |
Um die außergewöhnliche Vielfalt an Fruchtaromen zu erreichen, erfolgt die Weinbereitung mit natürlicher Hefe in neutralen Akazienfässern. Nach einer sechsmonatigen Reifung auf der Hefe erfolgt die Abfüllung in der Regel im Mai. |