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Preis

Speiseempfehlung

Fleisch (1)
Käse (1)
Schwein (1)

Herstellungsphilosophie

Aus eigener Herstellung (1)
Unabhängige Winzer (1)

Alkoholgehalt

Zwischen 12,5 - 13,5 % (1)
Zwischen 13,5 - 15,9 % (1)

Les Crêtes Fumin 2022

92

Rotwein naturnah still

Les Crêtes Fumin 2022

, DOC Valle d'Aosta Fumin, 100% Fumin

13,50%, 0,75 l

€ 20,65 exkl. USt.

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Informationen über Fumin

Autochthon

(Einheimisch)

Autochthon - (Einheimisch)-Weinverkauf

Rebsorte	Fumin
Farbe	Rote Rebsorten
Ursprüngliche Verbreitung	Autochthon
Wuchskraft	Sehr gut
Traubenreife	Mittelspät
Produktivität	Ziemlich regelmäßig und bemerkenswert.
Anbaugebiet	Rustikale autochthone Rebsorte aus Valdostan, die im gesamten Zentrum des Tals angebaut wird. In den alten Weinbergen von Aymavilles ist sie noch recht verbreitet, oft in Verbindung mit Petit rouge.
Geschichte	Einheimische Rebsorte des Aostatals, die von Gatta 1838 ausführlich beschrieben wurde. Es gibt zwei Biotypen: den männlichen Fumin und den weiblichen Fumin.
Ampelographische Merkmale	Blatt: mittelgroß, meist dreilappig (mit zwei anderen Lappen, die kaum erwähnt werden), Blattstielsinus leierförmig (oder U-förmig) offen, obere Seitensinus flach, offen; untere (wenn vorhanden) sehr flach, offen; obere Seite kahl, untere leicht flaumig; blattspreite oft leicht zur Traufe gebogen, so dass die Lappen; Zähnung nicht sehr ausgeprägt, mit nicht sehr spitzen Zähnen, in zwei Serien; Blattspreite Oberfläche glatt, glänzend, grün-glänzend, mit tiefgrünen, leicht hervortretenden Adern. Beeren: klein, kugelförmig oder etwas abgeflacht (scheibenförmig), mit hartnäckigem Nabel, nicht sehr ausgeprägt; Schale sehr durchsichtig, dunkelblau, mäßig dick, zäh; Fruchtfleisch saftig, aber hart; Saft fast farblos (leicht rötlich), einfacher Geschmack, aber sehr sauer.
Sortencharakteristische Merkmale	Der aus dem Fumin gewonnene Wein hat eine kräftige Farbe mit einem starken Malzton; das Bouquet ist reichhaltig, intensiv, leicht krautig und wird mit zunehmender Reife reicher; am Gaumen ist er trocken, streng und mit guter Säure. Der Fumin-Wein ist nicht für den jungen Genuss geeignet, sondern muss gelagert werden; am besten genießt man ihn einige Jahre nach der Ernte.
Noten	Sie ist in der Spezifikation der Torrette DOC Aostatal enthalten. Widerstandsfähigkeit gegen Krankheiten und Widrigkeiten: Sie gilt seit jeher als sehr rustikale Rebe, die vor allem gegen Kälte und lang anhaltende Fröste, die in der Region, insbesondere in der Talsohle, häufig vorkommen, resistent ist; sie widersteht auch gut kryptogamischen Krankheiten (Falscher Mehltau und Echter Mehltau) und Fäulnis; etwas weniger resistent ist sie gegen Motten.

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